19年飞天茅台和习酒15年的对比

在各路高端酱酒里面，许多朋友比较关心飞天茅台酒和习酒窖藏15年的品质好坏。说到习酒窖藏15年，是茅台集团习酒有限责任公司出厂的高端酱香型白酒，其是茅台集团中除茅台酒以外，另一发力高端酱酒的品牌。前段时间，我有幸获得了一瓶19年批次的习酒窖藏15年和一瓶19年批次的飞天茅台酒，今天我来对比这两款酒，说说他们的风格路数和品质优劣。

我的茅台酒是2019年53°的酒，倒酒闻香，此酒香气有熟悉的“茅味”。其是酱香、焦香、糊香、陈曲香、菠萝蜜果香、陈香的复合气息，整体此酒侧重了曲香的展现；入口品鉴，此酒入口醇厚，酒体连绵，持续悠长，入口酱焦曲陈味突出，中后段有一丝菠萝蜜果香的强化，随后酒体演变为醇甜和蜜甜的复合甜味，此甜味，带有一丝焦味和酸味，使之甜而不腻；彻底咽下之后，口腔中有焦香和曲香的复合香回味。整体此酒是典型茅台酒风格，路数是这几年茅台酒路数，突出了陈曲香的展现；相比之下，90年代茅台酒的窖底香展现更为出众。

相比我之前品过的2018年茅台酒，此酒品质略微逊色一些，主要在于基酒的年份，其酒体的饱满度比18年的茅台酒略逊，尾段的回甜感强烈一些。相比之下，18年的茅台酒酒体平顺一些。总的来说，两个年份的茅台酒都是好酒，相比许多其他品牌酱酒，品质要好一截。

我的习酒窖藏15年是20191108批次的酒，倒酒闻香，此酒香气清新舒适，其是酱香、青草曲香、蜜香、陈香的复合气息；入口品鉴，此酒入口醇厚连绵，入口段香气有绽放感，其是花蜜香和青草曲香的绽放，酒到中后段，这种香味开始弱化，醇甜、蜜甜、果甜的复合甜味随之强化，酒的呈现逐渐从侧重香味向侧重酒体过渡；彻底咽下之后，此酒有淡淡的曲香回味。整体此酒是一款高端习酒，展现了现在酱香习酒的风格路数，相比之下，90年代的老习酒更突出花果蜜甜香的香艳展现，现在的习酒倒是有点往茅系靠，侧重曲香的呈现，虽然其曲香与茅台酒的曲香有明显的区别。

对于习酒，甜味是其一大特点，不同于90年代老习酒的是，现在习酒展现的是一种温婉、连绵的甜味，而90年代习酒展现的是一种张扬、艳丽的甜味。从某一方面，现在习酒甜味追求的是一种易饮、舒适的感觉，而老习酒的甜味则是一种香艳、愉悦的表达。

对比19年批次的习酒窖藏15年和飞天茅台，个人觉得习酒的品质略胜一点，但相比18年的茅台酒，其品质也没表现出优势来，因此这两款酒的水平区别很小。相比19年茅台酒，习酒窖藏15年酒体的陈敛、粘稠、紧致度表现要好一些，但其酒体的连绵感却明显逊色于茅台酒。从用料及工艺上，个人觉得习酒运用的基酒年份要长一些，但茅台酒运用的粮食原料更好一些，两者的工艺执行都不错，毕竟都是大厂，有很好的质控。综合来看，茅台酒因为酒体年份较新，其陈放的品质提升空间比习酒窖藏15年要大，个人觉得，这两款酒过几年开瓶品质说不定旗鼓相当。最后，关于我对19年飞天茅台和习酒窖藏15年的品质理解，作为酒友及行业的您怎么看？欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。