评测

All in one是否更省心 GOURMETmaxx 西餐厨师机 体验

2018-06-06 20:30:00 4点赞 5收藏 1评论

多就是专业?全能就是全不能?

这是大多数装备党的口头禅,配合一句“要省钱,上旗舰“绝对是没错的真理,但是考虑到厨房空间有限,又不能膨胀自己的购物欲,所以这次众测的GOURMETmaxx 西餐厨师机就是个不错的选择。

All in one是否更省心 GOURMETmaxx 西餐厨师机 体验

按照官方的说法,蒸、煮、打发、绞肉、研磨、榨汁……样样行,样样能,一机在手,厨房我有。all in one的设计理念在早先流行过许多年,伴随西式厨房理念的大举入侵,家庭煮夫又迷恋起各个精品的套路,吃上不求精,省心省事又要求品质的前提下,来看看GOURMETmaxx能吃下多少厨房电器。

现有厨房设备:

· 刀、砧板(这是必备的……不然肉不好切了)

· 小米电磁炉(晒过了,低温慢煮用,配合塑封设备)

·不粘锅+铸铁锅+电炖锅(做酸梅汤用)

· 烤箱(带蒸汽功能,但是直接蒸食品差点意思,不达标,烤没问题)

所以在申请的时候目的很明确:切菜机+搅拌机+绞肉机+和面厨师机,加上现有的烤箱,基本可以覆盖日常需求了。对了,额外加个电子秤,原以为整合电子秤是最不值钱最不起眼的功能,却发现异常的必要;

开始正文:

1、外观:连体双子星

补开箱:好大好大好大的箱子……一度以为是里面用了充足的发泡材料,发现只是纸箱结构加固,用料十足,并且给的配件也十足……

GOURMETmaxx的外观很传统,圆润的连体设计,左侧是稳定底座+不锈钢杯体,锁止结构通过按键操作,需要一定力量,但是也对应了稳;不锈钢杯体的盖子是左右旋扣,也是稳(毕竟要上温度的,稳点好,稳点好)

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右侧是操控区+电子秤。开篇就说到了电子秤,Lz有几个电子秤,Acaia的咖啡电子秤,香山的家用电子秤等等,所以一开始觉得GOURMETmaxx自带电子秤很多余,但是考虑到定位是在厨师机,所以,这个自带电子秤的使用场景就更直观了,并且称重范围可以扩大到3Kg,之前小称不可兼顾厨房需求的尴尬就免就化解了;

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下面是操控区,蓝色背光的显示屏不小,但是在这个数字时代,显示的东西其实很基础,对应了下面的功能:重量,时间,温度,转速调节,都是数字显示,简单,没什么复杂操作。下面的旋钮调节比较简便,对于大多数用过手机和音响系统的同学们上手速度在1分钟以内。

不锈钢杯体:稳

打开不锈钢杯体,整体来说比较厚重(底座比较稳),但是杯壁其实可以再厚实一点(考虑隔热),当然那就很难被美厨娘端起来了。重点说上面的塑料卡扣,旋入式,加了密封,稳定,不溢出。杯盖中心部分的投料口没有密封(避免加热时候打开蒸汽会喷出烫伤)。

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总结下:GOURMETmaxx 西餐厨师机的一体化设计有“前车之鉴”,all in one的方式也比较符合现代家庭需求,沉重、稳定是到手的第一关键词,对于辅助插件实现完成的各种功能,核心还是电机马达。就如同现在的破壁机增加了真空+加热这样的功能,大家都在进化,多出来的功能并不指望样样专精,但是能打标,够用,其实是家里all in one设备最迫切的关注点

============我是分界线===========

实操:实际操作部分的确与几位中选的同学相差甚远,但是还是要想点特殊的对吧。

想了想喜欢吃牛排,最近又不喜欢生煎,那就低温慢煮吧,之前买的小米电磁炉唯一的缺点是水没有交换,温度不均匀,等等!这货不是带加热,又可以加上螺旋桨进行搅拌么,完美了完美了!

先测测水温吧,设定60度,温度上来后测试下,60.4℃,大致符合区间(在这里需要注意是,我没加密封盖的温度),化牛肉,第二天整起来:

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解冻好的肉(必须加滤镜了),山姆大叔的西冷切片

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腌制好了抽真空……最近穷,黑胡椒竟然用了粉,太佛系太佛系

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水温已经控制在60度,重新开启,60度,60分钟,水位比较超标,下锅,里面加了搅拌组件,为了搅动水来均匀温度;

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过程中也有进行温度测算,不开搅拌的话,下部加热所以上部水位会稍微低一点(不多,1度多),开了搅拌就稳定了,肉不会跟着跑,但是水温覆盖完善的话水浴效果就很好。实测GOURMETmaxx的温度控制区间是上下1.5℃,开动搅拌可以稳定在0.5℃,由于只是一次尝试,并未多次均值;

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出品,汁液横流……淡定淡定All in one是否更省心 GOURMETmaxx 西餐厨师机 体验

拿出三件套,真空泵+已经丢弃的真空袋+火焰喷枪

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开干!一顿大火燎原,你们要的美拉德反应,当然,没点焦糊,真吃不下去也

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猛火再来!

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焦焦的A面儿,B面就不要这么生猛了,考虑西冷还是较多油花儿,所以肥肉部分又烤了下

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切开!(黄色的油花后面又烧火处理了下),撒上玫瑰盐和黑胡椒碎,吃起来

粉红红的肉,很香,注意低温水浴之后喷枪烧过,油递出来的很多很多,擦了几次

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大周末的,煮个咖喱饭就解决了,配牛排,完事!

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考虑到是个懒人,就再看看默认菜谱吧…………

酱牛肉并不难,但是貌似之前很少自己做,也懒得去盯着火,用GOURMETmaxx 的话就ok了,一个小时时间,设定好温度和时间(我加了螺旋桨,希望调料更入味),而且比菜单还简单的是,就加了生抽,料酒,食盐,荆条辣,还有麻椒。

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成品出锅,基本是120-150g一块的切割,表示相当满意,第二次开始咸淡也把控好了,作为健身餐来说,牛肉是个很好的选择,补一发天猫超市的广告。

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All in one是否更省心 GOURMETmaxx 西餐厨师机 体验一共7斤牛肉,牛腱子加上牛腩,172元(未算上天猫超市充值时候赠送的部分),算下来24一斤。

说道了健身餐,另一种就是鸡肉了,考虑鸡胸肉吃起来觉得白白的,不是很舒坦,也整起来吧,配料简单,鸡胸肉6斤,鸡腿肉半斤(去皮,只是为了增加口感),脱水蔬菜还原,加上一点杂菜(玉米粒+青豆+胡萝卜),打成肉蓉。

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GOURMETmaxx 还是很给力的,轻松搞定7斤多食材。

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考虑到口味的舒适,用了牛排铸铁锅,薄油,带一点糊糊的感觉,走你!

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算下来成本,100g一片,大约是1.2元,健身餐的肉算是拿下了。

刚拿到机器的前两天,正好做了低温慢煮,由于是牛板腱,所以有根筋,自己吃剩下来也不好丢弃,就搅碎了喂楼下的流浪猫了,貌似大家对牛肉的兴趣远不如鱼肉(兄弟这个可是M5)……

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什么,喂猫吃牛排?这怎么了,nuova是可以喝浓缩的!

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下午茶来了朋友,喝点啥吧,想起来网红店的金zhuan菠萝饮(对,一定要念zhuan才有合格feel),菠萝+冰块走起,对了一点点水!

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注意速度别太快,不然会打成细浆,就没有咀嚼感了

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补一份橙味汤力咖啡(橙子一片+汤力水+冷萃咖啡或浓缩+薄荷叶),碎冰是用 GOURMETmaxx打的,也就当做是评测体验吧,哈哈!

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朋友来下午茶,热咖啡也要,那就一起来吧,DoubleShot出两个小杯,刚刚好(感觉是强行凑数进来的感觉),佛系佛系

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吃饱了肉,想喝汤,膨胀了膨胀了,翻翻菜谱,对,南瓜汤,喜欢喜欢,又再食谱上天调整了一下,用了半脱脂(多蛋白质)牛奶,加上南瓜,少量糯米。

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出品了,看起来,还可以,不是很足够浓稠,下次多一点点糯米好了All in one是否更省心 GOURMETmaxx 西餐厨师机 体验

扫了眼食谱,貌似还有蓝莓酱,又膨胀了又膨胀了!佳沃蓝莓啊老铁们!端了!三盒!

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煮完了才知道,原来果酱里面有多少糖……

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当天肯定是吃不下了,那就早饭吧,蓝莓果酱+南瓜汤+咖啡+煎蛋+面包,卡路里炸弹!

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再总结:作为体验评测的第二部分总结,更多是在于实际操作

先说说搅拌/打碎,这功能很简单理解,也是GOURMETmaxx 西餐厨师机最核心的部分,电机马力够大,配合旋钮调整力度也很方便,开窗操作可视化好,优点集中在这了;

附属功能,包含加热、蒸煮,其实较为简单,加热器解决,达到平均水准,毕竟也没有太多超出预期的机会(大家都如此),但是考虑到以前家里的大蒸锅还是很给力的,如果大件或者是3斤以上小龙虾这种需求,还是留给他们吧;

操控体验:天了噜一个厨师机你要操控体验,咋不给你方向盘呢。是的,从按键手感上,GOURMETmaxx的按键有镀铬处理但是塑料感重而且按键手感一般,毕竟这个价位的,看着好摸着好是很重要的。瑕不掩瑜,从卡扣紧密度以及取杯稳定度上要给个好评,对于这种有刀的机器来说,稳定=安全,这是要首肯的部分。

体验说到这里了,GOURMETmaxx 西餐厨师机会是近期厨房里的主力工具,自带的菜谱最少够整三个月,并且预计可以解锁揉面以及披萨的需求,满足满足,后续继续晒单晒单!

最后的最后,感谢什么值得买消费众测,感谢GOURMETmaxx 西餐厨师机!

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