如果说想买绿茶的话，618是最好的打折季，带你们认识一下龙井

今天带大家快速了解龙井茶，不说名词，不讲历史，只说真正对你有用的内容。咱们直接开始本质最复杂的内容，也就是我接下来要说的这段话。

如果说想查国标的话，龙井茶是有国标的，目前西湖龙井的国标范围非常的广大，如上图所示，就是国标的标号。

龙井茶最重要的定义在于其地理范围。首先，大家看这张图，有三个产区：西湖产区、钱塘产区和越州产区。在这些区域内种植，并且用龙井的工艺加工而成的茶，才叫做龙井茶。当然，它还对树种有所限制，这个我们稍后再详细了解。

先说最容易踩坑，也是最重要的部分——产区。最贵、最有名的当属西湖产区，它分为两级：一级是核心产区，包括狮峰、龙井、云栖、湖埠、梅家坞这五个地方，它们位于西湖的西南边，连成一片，构成核心产区。西湖区除了核心产区，就是二级非核心产区。所以，最重要的避坑点来了：如果商家只写了“西湖产区”，那默认它是二级产区，不是风景区里面的，除非他明确写了“核心产区”或者前面提到的那五个具体地方。西湖产区龙井茶和西湖核心产区龙井茶，是两个截然不同的概念，少一个“核心”，价格就可能差一半。

那么，龙井茶到底应该长什么样子呢？它的外形是公认的扁平光滑，颜色多种多样，比较出名的是糙米黄，也有可能是翠绿的，甚至是绿中带黑的。香气也有很多种，如豆香、花香、清香、栗香等。你可能会好奇，它到底应该是什么颜色，哪一种香气才是正宗的呢？其实，这些都不固定，都是应该出现在正宗龙井茶上面的。为什么呢？这主要取决于两点：树种和工艺。

哪些树种才能做成龙井茶呢？比如群体种龙井、龙井43等。你只需要记住这两个就行了。群体种和龙井43是两种不同的树种，就像不同种类的鸭子味道和香味不一样，不同的树加工出来的茶叶味道也不同。

群体种怎么理解呢？它是从清朝乾隆时期开始，通过种子繁殖一代又一代传承下来的。它最大的特点是有性繁殖，每一代都略有不同。而龙井43则是专家通过无性繁殖（如扦插）培育出来的，长得都差不多，发芽时间也统一。

现实情况是，大部分（约80%）是龙井43，群体种只占20%。在西湖的二级产区，两者各占一半。而在钱塘产区和越州产区，70%种的是龙井43。那么，群体种和龙井43，到底哪个贵哪个好呢？从品质上限来说，群体种更好。它的树龄稍长，一般都是五十年到一百年左右，味道层次感丰富。而龙井43虽然发芽早、产量高、茶农更愿意卖，但因为它是培育出来的，所以底蕴不如群体种深厚。

说完树种，我们再来了解一下工艺。第一步是采摘。我们常听到的头采、二采、明前、雨前等，其实都是与采摘时间相关的概念。头采是春天茶树开始长芽后最早采摘的一批，二采则是头采之后重新长出来的一批。明前是指清明前采摘的茶叶，雨后则是指清明后、谷雨前采摘的茶叶。一般来说，采得越早的茶叶越嫩、越贵。

接下来是一个有趣的龙井茶等级划分。如果你手边有龙井茶，可以泡开看一下。一芽一叶初展是特级龙井茶，即芽比叶子大很多，叶子刚展开一点点。一级龙井茶的叶子则长得和芽差不多大。

继续说回工艺。第二步是摊晾，即将摘回来的茶叶平铺放置三四个小时，让水分流失三成左右。时间不能太长，否则茶叶会氧化，影响口感。接下来是杀青和干燥等步骤，这里就不详细展开了。需要注意的是，手工炒茶一天只能炒一到两斤茶，这是人工的极限。而市面上90%的龙井茶都是机器制作的。

最后，我们来说一下买龙井茶时怎么避坑。注意五个关键词：2025年头采、西湖核心产区、全手工制作、群体种。如果商品标题或描述中没有明确提到这些关键词，那就很可能不是你要买的那种龙井茶。比如，如果标题只写了“西湖龙井”，那很可能是钱塘产区的或者是机器制作的。另外，还需要注意一些容易擦边的品牌名，如“西湖牌”和“狮茶牌”，买的时候稍微注意一下就行了。

总结一下，买龙井茶时要关注产区、采摘时间、制作工艺和树种这四个方面。记住那五个关键词，就能避免大部分坑。同时，也可以尝试一些越州产区的特色龙井茶，如越香龙井和大佛龙井，它们都有自己独特的口感和风味。最后，希望大家都能买到自己喜欢的龙井茶，享受品茶的乐趣。

目前狮峰和西湖这两个品牌的价位基本上一致，他们之间的竞品差不多都是一样的价格，京东京造的产品是由枝江茶叶公司提供枝江茶叶，枝江茶叶是浙茶集团的下属子公司，这茶集团的另一个品牌就是世风。卢正浩的茶叶茶青来源非常的广泛，但是他们家的字头还是比较有保障的，贡牌的目前来说，他们家的茶青存一度算是在这几个品牌当中最低的，当然了，如果更放心一些的，那么就是龙冠，自己去他们家企业店找吧。