桂味荔枝挑选小技巧

最近桂味荔枝大量上市，加上价格实惠，是食用的好时候，但是王婆卖瓜，自卖自夸，都说自己的最好，作为消费者也要擦亮眼睛！

桂味荔枝以其独特的桂花香气和爽脆清甜的口感备受青睐。要选到真正优质的桂味荔枝，需从其品种特性、核心产地和挑选技巧三方面下手！

首先桂味荔枝果肉自带淡雅桂花香，甜而不腻，汁水饱满，核小肉厚。浅红色果皮薄而脆，表面龟裂片凸起呈尖锥状，摸起来刺手；缝合线明显，易剥皮。 部分优质果实在果肩处有墨绿色斑块，俗称鸭头绿，实为老树果标志，口感更佳。

桂味荔枝虽在华南多地有种植，但风味最优者集中在广东增城，尤其在小楼镇和正果镇最好！避免广西、福建等地桂味荔枝，因气候土壤差异，香味和甜度常逊于增城产。

实体店挑选时，选果皮鲜红均匀或带“鸭头绿”斑块的果实，避开有褐斑、划痕者，选果刺应稀疏分布，果形圆球饱满的；再拿起来闻闻，新鲜桂味有清晰桂花香，带酸味或酒味即已变质；其次上手捏捏，果壳有弹性且坚实为佳，软塌则过熟或腐坏。大小挑选中等果就好，小核占比高，肉厚性价比高。