家常菜做法分享

一、香辣虾炒花甲

材料：虾、花甲、干辣椒、蒜、姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、油 。

步骤：1. 虾去头去虾线，花甲吐沙洗净，生姜切丝，大蒜切片，干辣椒切碎备用。

2. 热油爆香蒜片、姜丝、干辣椒。

3. 加入虾和花甲翻炒，倒入料酒、生抽、老抽、糖和盐。

4. 炒至虾变色、花甲开口，撒上葱段即可。

二、蒸腊肉

材料：腊肉、姜、葱

步骤：1. 腊肉洗净焯水后切片，姜切丝。

2. 腊肉片摆盘，放上姜丝。

3. 上锅蒸15-20分钟，出锅即可装盘。

三、辣椒西红柿炒鸡蛋

材料：鸡蛋、西红柿、青椒、蒜、盐、油 。

步骤：1. 鸡蛋打散，西红柿切块，青椒切碎，蒜切末。

2. 热油炒鸡蛋，炒熟后盛出。

3. 再热油爆香蒜片，加入西红柿和青椒翻炒。

4. 加入鸡蛋，调入盐，炒匀即可。

四、花菜炒香肠

材料：花菜、香肠、蒜、盐、辣椒、香葱、油。

步骤：1. 花菜切小朵焯水，香肠切片，辣椒切碎，蒜切片，香葱切碎备用。

2. 热油爆香蒜片，加入香肠炒出油。

3. 加入花菜翻炒片刻，倒入辣椒翻炒均匀，调入盐和鸡精，撒上葱花炒匀即可。

五、蒜蓉菠菜

材料：菠菜、蒜、盐、油。

步骤：1. 菠菜洗净切段，蒜切末。

2. 热油爆香蒜末，加入菠菜翻炒。

3. 调入盐和鸡精，炒至菠菜变软即可。