空气炸锅真的好用吗？都有哪些利和哪些弊呢？

​空气炸锅确实是个挺实用的厨房小帮手，能够不用或只用很少的油就能做出类似油炸的口感，大大减少油脂摄入，特别适合减肥和追求健康饮食的人。

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使用起来非常简单，设置好温度和时间，把食材放进去就行，不用像传统油炸那样时刻盯着油锅。厨房新手也能轻松上手。

预热快，烹饪时间短。比如炸薯条，传统油炸可能要5-10分钟，空气炸锅只需15-20分钟，省时又省力。

除了炸，还能烤、烘、煎，一台机器多种用法。可以做烤红薯、烘蛋糕、煎牛排等，厨房空间小的话，买它就能省下烤箱、煎锅的钱。

炸篮和内胆大多有不粘涂层，用后拿湿布一擦，再用水一冲就干净了，省时又省力。烹饪过程中能锁住食物的水分和营养，让食物更鲜美可口。

空气炸锅确实是个挺实用的厨房小帮手，下面我用通俗易懂的语言来详细说说它的好处和利弊：

空气炸锅体积小巧，不占地方，方便放在厨房台面上或橱柜里。

通过热空气循环，热能利用率高，相比传统烹饪方式更节能。

好用确容量有限，一般家庭常用的4-5升空气炸锅，烤整鸡之类的大件食物就有点勉强。家里人多的话，可能需要分批做。

虽然能做出酥脆口感，但和传统油炸比起来，总觉得差点意思。比如炸薯条，空气炸锅做的可能就没有油炸的那种外酥里嫩、香气四溢的感觉，会稍显干柴。高温烹饪可能会导致一些对热敏感的营养成分流失，比如维生素C等。