茅台1935能不能当飞天平替？老酒友喝完说实话了
07-10 11:35
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25. #茅台白酒国家执行标准怎样识别#茅台酒和普通酱香酒执行不同标准——飞天茅台看GB/T 18356，系列酒看GB/T 10781.4（新国标）或GB/T 26760（旧国标）。 两套标准，两种身份 茅台的产品体系天然分为两级，瓶身上的标准号就是最直接的区分依据。 第一级：茅台酒（核心产品）——执行地理标志标准 飞天茅台、生肖茅台等核心产品，执行的是GB/T 18356-2007《地理标志产品贵州茅台酒》。 这个标准比普通酱香酒国标要求更严格： · 原料必须是仁怀市及毗邻地区的优质糯高粱，有产地限制 · 53°茅台总酸要求1.50~3.00g/L，普通酱香酒总酸≥1.4 g/L即可；总酯要求大于2.5g/L，普通酱香酒大于2.2g/L即可 第二级：茅台系列酒——执行酱香型白酒国标 茅台1935、茅台迎宾酒等系列酒，执行的是酱香型白酒国家标准。2025年6月1日后生产的，看GB/T 10781.4-2024；此前生产的，执行旧标准GB/T 26760-2011。 新国标的核心变化 GB/T 10781.4-2024由茅台牵头修订，2025年6月1日正式实施。核心要求：酱香型白酒必须纯粮固态发酵，不得添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质。 新国标还明确了产品分类： · 酱香型白酒（大曲）：以糯高粱、小麦为原料，完全采用高温大曲酿制 · 酱香型白酒（其他）：采用麸曲或混合曲等其他工艺 只有按传统大曲工艺生产的，才能在标签上标注“酱香型白酒（大曲）”。 识别三步法 翻到瓶身背面，三步验证： 一看标准号：飞天茅台找“GB/T 18356”；系列酒找“GB/T 10781.4”或“GB/T 26760”。但凡标准号对不上，直接放下。 二看配料表：只有糯高粱、小麦、水，多一个字都不行。 三看分类标识：新国标产品会标注“酱香型白酒（大曲）”或“酱香型白酒（其他）”——前者代表传统大曲工艺，品质更高。
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38. 都在骂茅台贵，可茅台镇的人喝什么？
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