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预制菜新国标来了！防腐剂禁用、12个月保质期上限，饺子皮争议终于有说法了

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07-03 11:19

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转摘预制菜国家标准公开征求意见 预制菜国家标准公开征求意见，2月6日，国家卫健委正式发布**《食品安全国家标准 预制菜（征求意见稿）》**，面向全社会公开征求意见，为快速发展的预制菜行业立下清晰规矩，守护百姓餐桌安全。 此次征求意见稿，首次明确预制菜的定义与边界：主食类、净菜类、即食食品、中央厨房现制菜肴，均不属于预制菜范畴，避免概念混淆、监管错位。同时聚焦公众最关心的安全与营养，作出多项硬性约束：严禁使用防腐剂，其他添加剂坚持“非必要不添加、严控品种与用量”；严格管控铅、铬、苯并芘、致病微生物等风险指标；保质期原则上不超过12个月，从源头压缩过度加工与长期存放带来的安全隐患。 标准还强化全链条管控，要求原料可追溯、生产过程规范、包装标签清晰明示，必须标注“预制菜/预制菜肴”，明确食用方式与加热要求，让消费者看得明白、吃得放心。此外，倡导减油、减盐、减糖，避免过度烹饪，兼顾安全与营养健康。 从定义厘清、添加剂严管，到标签明示、保质期限定，这份国标征求意见稿，既是对行业的规范引导，也是对民生关切的直接回应。目前意见征集正在进行，社会各界均可建言献策，共同推动预制菜产业安全、规范、健康、可持续发展，让便捷与安心相伴，守护每一顿家常美味。#预制菜 #食品安全 #添加剂 #杀菌机械

本拓机械-潘道波 2026-02-07

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抖音 2026-02-07 00:00:00

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