两笔近10亿融资砸向同一赛道，商用咖啡机要变天了

商用咖啡机赛道，正在迎来新的拐点。

7月前后这几天，业界两笔大额融资接连落地，引人关注：CAYE咖爷科技完成近4亿元B轮，影智XBOT连续完成两轮近10亿元融资。

此前长期以来，商用咖啡机高端市场几乎被Thermoplan、Franke、WMF等欧洲品牌牢牢把持，国产品牌长期处于跟随位置，技术话语权有限。

如今两者，一个锚定设备本质做高端替代，一个以具身智能开辟新场景，路径迥异的两家公司同时获得资本加持，指向同一个产业信号——商用咖啡机的国产替代，正在从规模追赶进入技术与范式重构的新阶段。

（图源：咖爷科技CAYE咖啡机在商用场景中制作饮品）

两笔大额融资背后：

两条截然不同的突围路径

6月末，CAYE咖爷科技（以下简称咖爷）宣布完成近4亿元B轮融资，由美团龙珠领投，柏睿资本、高瓴创投、苏创投、嘉宾资本联合跟投。这是国内商用全自动咖啡机赛道迄今为止规模最大的单笔融资。

成立于2022年底的咖爷，总部位于苏州工业园区，创始人吴鹏出自追觅创始团队。从为美元基金调研欧洲咖啡机标的，到发现进口品牌“产品迭代缓慢、价格虚高”的行业痛点，再到亲自下场创业，吴鹏的判断是：商用咖啡机的底层重构时机已经成熟。

咖爷的技术底座是BionicBarista仿生咖啡师系统，围绕研磨、粉重控制、布粉填压、加压萃取四大核心工艺完成了整机自研。

其中，最具差异化的突破在于瞄准食品安全维度——传统商用咖啡机核心冲泡模块普遍采用POM塑料，在高温高压高频出杯场景下存在老化水解隐患。咖爷将核心冲泡模块全部替换为食品级金属，整机金属件占比超过90%，从材料层面消除了长期使用的食品安全风险。

供应链层面，咖爷走了一条跨界降维的路线：陶瓷刀盘联合纺织轴承厂开发，电磁阀对标医疗设备精度，外壳采用汽车大压铸工艺，线缆执行汽车级标准。吴鹏的逻辑是，新能源汽车产业链的研发投入是商用咖啡机行业的上万倍，成熟制造能力下沉即是降维打击。

（图源：咖爷科技官网CAYE咖爷科技参展国际酒店用品展）

咖爷的商业化进展迅速，其产品已进入百胜中国、古茗、蜜雪冰城等连锁餐饮供应链，X系列主力机型国内年销量已超过同级别进口品牌过去十余年在华累计销量，海外市场则覆盖80余个国家和地区。目前，其苏州基地现有年产能4万台，3.8万平方米智能化新工厂在建，预计2028年投产后年产能将达10万台。

咖爷是高端制造国产替代在咖啡设备领域的典型样本。它不打价格战，以欧洲竞品七至八折的定价切入，却靠食品安全与出品稳定性两个硬核指标撬动高端商用市场。

几乎与咖爷同步，通用餐饮具身机器人公司影智XBOT（以下简称影智）宣布连续完成两轮融资，B轮3-5亿元，其中既有香港简坤资本出资，还有政府基金、美元基金及产业方联合参与。甚至叠加了天使轮张小龙、林斌、黎万强等互联网大佬的押注，累计融资规模已近10亿元。

（图源：影智XBOT  企业创始人唐沐）

创始人唐沐则是消费电子领域的老兵——腾讯CDC首任总经理、小米生态链副总裁，曾主导过QQ头像、小米路由器、小爱音箱等多款国民级产品。但影智此番做的不是传统商用咖啡机，而是咖啡机器人。

核心产品XBOTC3咖啡机器人售价21.9万元，采用六轴机械臂方案，占地仅1.83平方米，单杯制作约45秒，时产最高80杯，单次补给可连续出杯150杯。

（图源：影智XBOT）

其通过XOS3.0具身操作系统构建壁垒，大脑基于DeepSeek底座训练的知味餐饮大模型，融合400万杯真实出品数据；小脑层负责语义指令到关节控制的转换，沉淀了50余种餐饮动作技能；本体适配层则支持跨形态复用，咖啡场景的技术积累可直接迁移至冰淇淋、调酒等品类。

（图源：影智XBOT）

关于为何选择餐饮商业场景切入，唐沐在接受媒体采访时做了一番逻辑推导：“我们首先排除toC家庭场景，除扫地机器人这类用途高度明确的品类外，通用家庭机器人短期内并不具备可行性。其次排除to B工业场景，黑灯工厂的传统机械臂已足够高效稳定，人形机器人反而会拖慢节奏。最终锁定toB商业场景，推演下来，咖啡是最优解——它是全球通用的高频饮品，标准化程度高，且正处于快速增长期。”

商业化数据已经验证了这一模式的可行性。截至目前，影智咖啡机器人已在全球100余个城市落地超过1000台，累计出杯超400万杯；2025年营收突破1亿元，2026年在手订单金额约3至5亿元。其中，义乌某商场Lite点位日均出杯约200杯、客单价20元，单月净利润超3万元，回本周期仅需6-8个月。

场景定位上，影智刻意避开了连锁咖啡的正面竞争，主攻商场、4S店、博物馆、景区、奢侈品门店等“不值得独立开店”的非标半无人场景，一台占地不足2平米的设备即可撑起一个微型咖啡点位。

对此，唐沐为公司设定的长期目标是：把餐饮垂直场景打透，通过“作业-数据-模型”的飞轮效应，成为具身智能时代的SaaS公司。

被重新定价的赛道：

80亿市场的红利与壁垒

对比可知，两家公司技术路线、商业模式截然不同，却在同一时间窗口获得资本加注，这并非巧合，而是透露出这一行业的底层逻辑正在发生系统性变化。

先看商业模式的分野。

（图源：咖爷科技）

咖爷代表的是“品质设备”这条路径——在既有产品框架内，通过材料升级、精度提升、供应链重构实现进口替代，客户群体主要来自连锁咖啡、茶饮、便利店，核心收入来自硬件销售与配套服务，本质赚的是技术溢价与规模效应的钱。

（图源：影智XBOT）

影智代表的则是“新场景”路径——以具身智能技术创造原本不存在的无人咖啡点位，客户覆盖商业地产、品牌门店、文旅景区等多元主体，收入结构从一次性单品硬件销售延伸至运营服务与数据能力输出，本质赚的是场景增量与长期服务的钱。

两条路径殊途同归，却共同指向一个行业级判断：商用咖啡机的竞争正在从单品销售转向全链条解决方案。

这一点在商用咖啡机国内龙头企业咖博士身上体现得最为明显。

就在今年1月，莱克电气旗下咖博士总部及全球研发制造中心于苏州高新区开工，项目占地105亩、总投资8.4亿元，规划全产业链集成制造中心、全球品牌营销及专业咖啡师培训体验中心，达产后预计年产值50亿元。

作为连续七年国内商用全自动销量冠军、国内市占率超60%的头部玩家，企业以重投入加固“研发-生产-销售-服务”这一全链条壁垒，恰恰说明行业竞争维度已从单一产品上升至体系化能力。

与此同时，行业增量逻辑也在重构。

红餐产业研究院《咖饮品类发展报告2025》指出，咖啡品牌门店布局正趋于精细化、场景化，“店中店”模式兴起，咖啡正在从单一门店业态演进为一种通用饮品能力，咖啡机的潜在客户不再局限于咖啡品牌，而是覆盖茶饮、餐饮连锁、便利店、酒店、办公场景等多元主体。

美团龙珠持续加码咖爷的底层逻辑正在于此——美团生态连接的数百万餐饮商家，都是商用咖啡机的潜在采购方。

但值得点出的是，商用咖啡机这门生意的天花板与壁垒，同样不容忽视。

第一道核心门槛，是市场规模的天花板并没有想象中高。36氪产业调研数据显示，中国商用咖啡机市场2025年约80亿元，国产品牌份额不足30%。国产替代空间确实存在，但这本质上仍是一个相对窄众的硬件市场，远非万亿级消费赛道。

同时，全球口径下，2025年商用咖啡机市场规模约59亿美元，2026至2035年复合增速约6.4%，属于稳健增长型生意，而非爆发式增长赛道。这就决定了行业玩家必须依靠实打实的份额抢夺与利润管理成长，资本故事无法替代商业本质。

第二道核心门槛，是欧洲老牌厂商的护城河难以短期逾越。Thermoplan、Franke、Schaerer、WMF、Eversys、LaMarzocco等品牌盘踞高端市场数十年，其竞争优势不局限于产品本身，更在于长期积累的客户信任、全球渠道网络与售后服务体系。

新品牌技术再领先，未经三五年大规模门店验证，很难进入核心供应商名单。吴鹏对此也有清醒认知，他认为本土品牌与国际头部厂商竞争时，最主要的短板在于两点：一是长期稳定性，二是品牌力。

第三道槛售后服务能力同样是行业共性挑战。咖啡机是高频设备，不是卖出去就结束。门店晚上坏机，第二天早高峰就可能损失订单。设备公司必须有本地服务网络、备件体系、维修响应速度和客户培训能力。咖爷这轮融资明确提到要建设售后服务体系，本质上就是补这块能力。

这些挑战共同构成了商用咖啡机赛道的隐形门槛，也是行业从粗放扩张走向高质量竞争的必经之路。换个角度看，能够系统性迈过这些坎的玩家，也将在国产替代的长周期里建立起真正难以撼动的竞争壁垒。

（图源：影智XBOT）

写在最后

咖爷死磕安全性能的高端替代、影智掀开具身智能新场景，两家企业不约而同获得重注融资，表明商用咖啡机竞争浪潮下，上游设备端的技术迭代与格局重塑也会同步加速，国产咖啡设备的产业升级才刚刚进入深水区。

当中国制造的供应链优势、具身智能的技术红利与全球咖啡消费的增长趋势交汇，这条长期被低估的toB商用赛道，正在迎来属于它的价值重估时刻。