6. 瘦子在夏天没食欲怎么办?#谁来救救瘦子在夏天的食欲# ▲ 夏天热得吃不下饭,身体为了散热,确实会影响食欲和进食调控。▲ 但在 32℃ 的环境下,总饭量未必一定会少,凉的、清爽的食物可能更容易入口。▲ 别硬逼自己吃热菜,换成凉拌菜、凉面、冷泡燕麦、酸奶水果碗等容易吃下去的形态。▲ 体重偏轻的人,可以用少食多餐和营养密度高的饮品,把一天的总摄入补上。===1 夏天为什么会吃不下?这两天有一条热搜内容是说:#谁来救救瘦子在夏天的食欲。有些人一入伏,天气热了就吃不下东西,这种情况还是挺常见的。背后也是有原理的。高温下身体需要散热,更多血液会分配到皮肤表面,帮助排热;消化系统的供血相对减少,胃肠蠕动可能变慢,人就可能觉得不饿。2024 年《Nature》杂志上还有一项研究,找到了高温影响进食的具体神经通路。[1]所以这不全是意志力的问题,大脑确实会对热作出反应。炎热环境下,食欲、饱腹感和进食行为也可能受到肠道激素等因素的影响。不过,这些变化会受运动、暴露时间和个人状态影响,不能简单理解成“天热一定会吃得更少”。[3]===2 临床试验怎么说?具体在人身上的临床试验也是有的。2024 年有一项研究,让 23 名健康男性分别在比较舒适的 24℃、比较热的 32℃,以及很冷的 16℃ 环境下各住满 24 小时,三餐都吃自助餐,看看最后的能量摄入会怎样。结果发现,32℃ 和 24℃ 下吃的量没有明显差别。[2]既往很多类似研究也发现,如果一个人本身很健康,身体对饥饿和饱腹的调节可能没有那么容易乱,食欲变化未必很大。不过还有一个有趣的发现:在热的环境里,大家会更想吃凉的菜、脂肪比较少的菜,冷盘吃得更多,热菜吃得更少。这也挺符合平时的习惯。比如我前半个月还吃了好几顿自助,现在想来,当时面对各种菜肴,更想吃一些凉的。所以这个结论对一些需要多补热量的朋友,还是有参考价值的。天热的时候,可以多选一些凉的、清爽的、自己容易吃下去的食物形态。===3 具体可以怎么做?有些人可能会觉得,为什么还要多吃?说实话,我以前在医院,怎么让消瘦、有营养风险的人多吃一点,是一个非常重要的课题。一方面要尽量精准,另外一方面,很多人就是因为种种原因摄入量不够。如果一个人长期吃得不够,体重往下掉,免疫功能和精力也可能受影响。那么,以下这些技巧可以参考一下。===4 换形态,别硬扛同样一份饭,热的吃不下,凉的可能就能吃下去。你可以:- 把热炒换成凉拌:拍黄瓜拌蒜泥、凉拌木耳、凉拌秋葵、白切鸡,这些不用趁热吃,冰冰凉凉的反而开胃。 - 主食可以选凉面、冷面、米粉,比热腾腾的米饭更容易入口。 - 早餐换冷泡燕麦:前一晚把燕麦片泡在牛奶或酸奶里放冰箱,早上加一把蓝莓或切半个香蕉,不用开火,冰冰凉凉的,好吃又顶饱。 - 喝的也可以算:一杯牛奶加一勺花生酱打成果昔,三四百千卡就有了,体积不大,但能量密度比较高。说到这个,液态食物的饱腹感有时会比固体食物弱一些。比如喝奶茶,喝下去三四百千卡,身体未必会像吃了一顿正餐那样有明显的饱腹感。[4]对想增重的人来说,这反而可以利用起来:在正常三餐之外,加一杯营养密度高的饮品,比如全脂牛奶、豆浆、酸奶、坚果奶昔,不用增加太多“吃饭”的心理负担,也能额外摄入一些能量。===5 少食多餐比硬吃一顿管用与其逼自己中午吃一大碗,然后难受半天,不如分成 4~5 顿小餐。早上喝碗粥加个鸡蛋,十点钟吃个香蕉或一小把坚果,中午吃半份凉面配凉菜,下午加杯酸奶,晚上再正常吃一点。每一顿不多,但加起来能量够了,胃也不胀。===6 别用冰甜水代替正餐评论区有人提到,最近天天喝冰饮料,越喝越不想吃饭。甜饮料确实能短暂带来满足感,但它主要提供糖和水,蛋白质、维生素和矿物质都比较有限。用甜水顶替饭,短期不饿,营养价值可就太低了。如果你实在想吃甜的、凉的,可以把甜饮料换成冰酸奶加蜂蜜、冻葡萄、冰镇银耳汤、绿豆汤少放糖。这些至少还能带点蛋白质或膳食纤维。===7 补够水,但别把水当饭夏天出汗多,身体缺水的时候,有时候“不想吃东西”其实是口渴的信号被搞混了。可以先试试喝半杯水,但也要警惕,不要用大量水把胃灌满了,又顶替了正餐。===8 什么时候该去看医生?如果夏天过后体重掉了 5% 以上,比如 100 斤的人掉到 95 斤以下;或者持续一两周几乎什么都吃不下,伴随腹胀、恶心、腹泻,那就不太像只是天热的正常反应了,建议去消化科查一下。#全民营养提升计划#参考资料 Benevento M, Alpár A, Gundacker A, et al. A brainstem-hypothalamus neuronal circuit reduces feeding upon heat exposure. Nature. 2024;628(8009):826-834. Coca M, Besançon L, Erblang M, et al. Twenty four-hour passive heat and cold exposures did not modify energy intake and appetite but strongly modify food reward. British Journal of Nutrition. 2024;132(2):209-226. Charlot K, Faure C, Antoine-Jonville S. Influence of Hot and Cold Environments on the Regulation of Energy Balance Following a Single Exercise Session: A Mini-Review. Nutrients. 2017;9(6):592. Almiron-Roig E, Chen Y, Drewnowski A. Liquid calories and the failure of satiety: how good is the evidence? Obesity Reviews. 2003;4(4):201-212.