春日美酒 篇八：西班牙艾帝达姆小麦精酿啤酒

西班牙艾帝达姆小麦精酿啤酒，也被国内消费者亲切地称为“西班牙大星”，是一种具有独特风味的啤酒。这款啤酒的包装朴实无华，但却给人一种高端大气的感觉。在国内市场上，艾帝达姆啤酒主要有750ML和330ML两种规格，以及一款柠檬口味的330ML版本。这个750毫升的我记得之前喝过，配料表好像跟这次喝的有点不太一样啊。

艾帝达姆啤酒厂成立于1876年，是西班牙最古老的酒厂之一。2008年，这款啤酒由达姆酿酒大师Ferran Adrià以及米其林三星餐厅elBulli的品酒师团队共同打造，其口感精妙，风味独特。

在酿造过程中，艾帝达姆啤酒融合了小麦啤酒和传统大麦啤酒，加入了甘草、香菜籽和橙皮等辅料，这使得其颜色较浅，呈琥珀色，略显浑浊。每次倒酒都会产生丰富的泡沫。其气味强烈而有层次，香料与水果的香甜调，搭配新鲜酵母和花香味，使得这款啤酒别有一番风味。入口柔和顺滑，适合搭配各类美食，余味悠长，回味无穷。

艾帝达姆啤酒的酒精度为4.8vol，原麦芽汁浓度为11.5P。其外观为淡黄色酒体，泡沫丰富但细腻不持久。气味上，小麦与大麦的香气完美融合。口感方面，杀口感适度，中调麦芽香气浓郁细腻，回口有淡淡的香菜与橙皮的味道，不会有有些啤酒那种发酸的感觉。

此外，艾帝达姆啤酒适合搭配各种烹饪创作，无论是复杂的柑橘类和苦味元素的菜品，还是各类前菜、沙拉以及油脂丰富的鱼类，或是辣味或酸甜味型的菜品，都能完美搭配。