年夜饭，好彩头，一句吉祥话能赚一百多，这些菜名一定要记得，快收藏起来

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清蒸鲈鱼——"年年有余"

清蒸鲈鱼是广东的一道特色名菜，鱼刺少，经过蒸制而成，鱼肉营养保留的最为全面，肉质更为细嫩爽滑、鲜嫩，老人和小孩都特别适合吃，寓意年年有余。

板栗烧鸡——"大吉大利"

在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的讲究。

制作方法比较简单，取一定的鸡块、板栗仁，再备上桂皮、香叶、胡椒等，随后下锅爆炒，出香后放上酱油、料酒上色去腥。

卤鸭子——"学业有成"

鸭和古代的“甲”是谐音，按照老祖宗的说法，它有着学业有成，前程似锦的美好祝愿。

而四川的卤鸭子是卤制品中的上品，外皮红润透亮，皮酥肉嫩，口感纯正，卤香味四溢，吃着很过瘾。

葱爆羊肉——"喜气洋洋"

葱爆羊肉是一道经典鲁菜，它主要是用羊肉、大葱等食材制作而成，做出来的羊肉葱香味浓郁，肉质滑嫩带汁，鲜香不膻，还能补虚强身，老人可以多吃点。

羊的谐音“洋”，因此这道菜也有着喜气洋洋的寓意。

油焖大虾——"节节高升"

油焖大虾属于山东的一道特色名菜，一般都是用对虾或小龙虾油焖而成，做出来的菜颜色浅红油亮，具有甜、香、咸、鲜这四种口感，外酥里嫩，非常入味，滋味最佳。

因为虾的关节是一节一节的，活力十足，因此有着节节高升，讨好彩头的寓意。

炸春卷——”喜迎春节“

炸春卷是我国的传统节日食品，喜欢吃甜食的，可以炸豆沙馅的春卷，吃着外边酥酥脆脆的，内陷非常香甜。

当然也有蔬菜馅的春卷，大家可以根据自身喜好选择。炸春卷里边有个“春”字，有喜迎新春的含义。

红烧狮子头——"团团圆圆"

狮子头也是一道特别的美味，因其圆圆滚滚，有“团团圆圆”之意。

西芹腐竹——"勤劳富足"

芹菜也是年夜饭中不可少的，它有“勤劳”之意，再配上腐竹就是“勤劳富足”，可谓是吉祥如意。

蚝油生菜——"生财有道"

年夜饭除了吃上大鱼大肉外，也要多吃上蔬菜，而蚝油生菜就是十分解腻的一道菜，且其也有着“生财有道”的寓意，新年也有好彩头。

可乐鸡翅——”飞黄腾达“

可乐鸡翅主要是用可乐和鸡翅做出来的一道菜，因为做出来的鸡翅滑嫩，香味浓郁，鲜甜适口，色泽艳丽，吃到嘴中鲜美，深受人们的喜爱。鸡翅有着大鹏展翅，飞黄腾达的寓意。

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