空气炸锅烤奶香小油条的做法

空气炸锅烤奶香小油条是一种健康、低油的替代传统油炸油条的食谱。以下是制作步骤：

### 准备材料：

- 中筋面粉 300克

- 温牛奶 150毫升（可稍作调整）

- 酵母 3克

- 糖 20克

- 盐 2克

- 全蛋液 30克

- 奶粉 20克（增加奶香味）

- 玉米油 10克（或其他植物油）

### 制作步骤：

#### 面团制作：

1. 酵母溶解：在温牛奶中加入酵母，轻轻搅拌至酵母完全溶解。

2. 混合干料：在中筋面粉中加入糖、盐、奶粉，混合均匀。

3. 和面：将溶解的酵母牛奶、全蛋液和玉米油倒入面粉中，揉成光滑的面团。

4. 发酵：将面团放在温暖处发酵至体积扩大一倍以上，大约需要1-2小时。

#### 整形与松弛：

1. 擀面：将发酵好的面团擀成长方形，厚度约为1厘米。

2. 切割：将面片切成宽约1厘米，长5-10厘米的小条。

3. 松弛：将切好的小油条放在撒有面粉的案板上，覆盖湿布松弛20分钟。

#### 烤制：

1. 预热空气炸锅：将空气炸锅预热至180°C（约350°F）。

2. 放入小油条：将松弛好的小油条放入空气炸锅篮中，注意不要重叠。

3. 烤制：设置空气炸锅时间为8-10分钟，具体时间根据小油条的大小和空气炸锅的型号调整。烤至小油条表面金黄酥脆即可。

#### 取出与享用：

1. 检查小油条：用筷子或夹子轻轻触碰小油条，如果已经变得酥脆，即可取出。

2. 冷却：将烤好的奶香小油条放在烤网上稍微冷却。

3. 享用：待小油条冷却后即可享用。

### 小贴士：

- 发酵时温度不宜过高，以免面团过度发酵。

- 切割小油条时，尽量保持大小一致，以便烤制时受热均匀。

- 在空气炸锅中烤制时，不需要额外加油，这也是空气炸锅健康烹饪的优势之一。

- 根据个人口味，可以在小油条表面撒上一些芝麻或糖分增加风味。

使用空气炸锅烤制的奶香小油条，既保留了传统油条的口感，又减少了油脂的摄入，是一种健康的早餐或小吃选择。