做汤圆啦

元宵节是中国传统节日之一，人们在这天会吃汤圆来庆祝。自己制作一个汤圆其实非常方便，只需要准备一些糯米粉和芋泥就可以了。下面我来教大家制作一个网红美食——自制芋泥麻薯小丸子，口感软糯香甜，美味到飞起！

所需材料:

A.小丸子部分：糯米粉100克、温水70克、紫薯粉2克

B.芋泥部分：芋头200克、炼乳20克、代糖20克、紫薯粉5克、牛奶200克、椰浆15克、淡奶油20克

C.麻薯部分：牛奶250克、木薯淀粉30克、代糖20克

制作方法:

1. 先处理芋头：将芋头洗净后放入冷水中，然后上锅蒸20分钟至熟透。

2. 制作糯米丸子：将糯米粉60克与热水50克混合，揉成面团。将面团搓成小圆子，然后将它们放入开水中煮至浮起，捞出后过冷水。

3. 制作芋泥：将蒸熟的芋头放入搅拌机中，加入炼乳、代糖、紫薯粉、椰浆、淡奶油和牛奶。将所有材料搅打均匀后取出备用。

4. 制作麻薯：在不粘锅中放入木薯淀粉、牛奶和代糖，小火搅拌至浓稠且可以拉丝。

5. 组装与装饰：在芋泥上铺上一层麻薯，然后放入煮好的糯米丸子。最后，撒上一些干桂花作为装饰，增加风味。

自制芋泥麻薯小丸子做起来简单快捷，但口感却非常绵软，香甜诱人。在元宵节这个特殊的日子里，自己动手制作一份美味的汤圆，不仅能享受美食的乐趣，还能增加亲

手制作的满足感。快来试试吧！