一口咬下，感受阿克苏冰糖心苹果的魅力！

苹果是一种营养丰富的水果，含有多种对人体健康有益的成分。苹果含有丰富的糖分，包括葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖含量最高，占总糖的43.7%至55.7%。这些糖分可以为人体提供能量，是生命活动的重要物质基础。

苹果还含有多种有机酸，如苹果酸，具有抗氧化功能，可以防止自由基损伤机体组织，并促进氨代谢，对肝脏有保护作用。此外，苹果是膳食纤维的良好来源，特别是可溶性纤维和不可溶性纤维。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维护良好的肠道健康。苹果中的膳食纤维比重平均约为1.79%，果皮的膳食纤维含量要比果肉高出2至3倍。

秋冬之际，又到了各地苹果大量上市的时节，每次到了这个时候，家里都会买好多苹果囤起来。早期有烟台红富士苹果、甘肃花牛苹果、现在又多了维纳斯苹果和阿克苏苹果。后两者的苹果种类口感都胜于前两者。人类在进步，水果的繁殖和生产也一直在更新中。我是偏爱脆甜口感的苹果，像花牛苹果粉粉的口感目前对我而言我还暂时无法爱上哈哈！

大促期间，入手了好几件苹果，给家人亲朋好友都买了阿克苏冰糖心苹果。要问我为什么如此热爱这款苹果，那是因为尝过一口之后便念念不忘。

见过春风十里，也期待过夏至未至，亦曾在体验过秋季的凉意。但都抵不过初冬的这一口苹果的甜蜜蜜。和同纬度盛产苹果的陕西、山西、山东、日本相比，阿克苏地区海拔高日照时间平均2800小时昼夜温差平均达36°，无霜，190-250天又有未经污染的天山冰川雪水灌溉。得天独厚的地理优势造就了这种苹果的品种口感。阿克苏苹果果肉口感细腻，完全不用担心塞牙。带着野性味的浓甜，咀嚼在口腔里，瞬间四溅的果汁从齿间，流到口腔，最终抵达心间，简直太好吃了。

阿克苏冰糖心苹果是很多人喜欢的水果，在它打出名声之后，每年飞出冰天雪山，来到江南，给大家带去秋冬特有的西域甜蜜。阿克苏冰糖心苹果，这个品种自从在阿克苏红旗坡农场扎根以后，在天山脚下，用冰川雪水灌溉，昼夜温差大，果糖在果品内聚集优异，产生糖分自然凝聚现象，形成了 “冰糖心”。还有人专门测过，它的含糖量极高，甜度能达16度。而一般的苹果只有12度。冰糖心苹果的水分大，吃起来像是在喝苹果汁。而且还又脆又甜；咔擦！切开后，就有一个超大的甜心，优质的苹果早起汲取天地精华后就会展现出晶莹剔透的琥珀色“冰糖心”小太阳。

阿克苏苹果这个品种的苹果比之前我吃过的红富士苹果要更有嚼劲，而且还是细腻无渣的。它的肉质紧实，还有一股很浓郁的苹果味，一口咬下去发出清脆悦耳的咔擦声，裹着甜蜜的果汁，细嫩无渣，皮薄脆爽，个个鲜甜，果香浓郁。

苹果带来的幸福，在这个秋冬如约而至。切开一个，冰糖心明显，是温差大果糖凝聚形成的一种自然现象，优质的冰糖心苹果要经过三次霜降的考验骤降的温度，才使得果核部分的糖分自然凝聚一刀横切下去可以看到蜂蜜状半透明的糖心。但不是每个都有冰糖心。糖心率在80%以上，大果糖心相对会多一点。难怪当地流传说“吐鲁番的葡萄，哈密的瓜，阿克苏的苹果人人夸！”

初期的阿克苏苹果不是那种超级纯甜的口感，甜中带点丝丝酸。但等你放过一阵子，糖分沉淀回糖后，它的清爽鲜美，真的会让你耳目一新。到了季节的阿克苏冰糖心苹果有一种特别的鲜味。果肉清脆细腻，果皮虽然不厚，但经历风霜雨雪后，吃到嘴巴里还是有些涩口的感觉，如果追求更好的口感，可以削皮吃。

下一期我分享另一款我爱吃的苹果—黄金维纳斯