今年完成做菜的两个小目标

以前住公司宿舍，做菜对我来说是一件遥不可及的事情，因为地方小，没办法施展，当然这些都是借口，有食堂谁还自己做，费时费力还得洗碗。所以我基本上都是吃公司食堂或者干脆楼也不下点外卖来解决三餐。每到饭点，不是在食堂排队，就是在手机上浏览着外卖菜单。

然而，当我搬进新家后，一切都开始发生改变。今年，我决定学习做菜。刚开始的时候，我满心忐忑，担心自己会把厨房弄得一团糟，也害怕做出来的食物难以下咽。但我还是鼓起勇气，跟着网上的烹饪视频一步步学习，做得在难吃也得自己含泪吃完。

经过不懈努力，我成功学会了两道颇具难度的菜——糖醋排骨和油焖大虾。糖醋排骨色泽红亮油润，每一块排骨都裹满了浓郁的酱汁，再撒上了点点白芝麻，看着就令人垂涎欲滴。油焖大虾则是诱人的橙红色，虾壳酥脆，虾肉鲜嫩，再放点翠绿的葱段点缀其中，隔壁小孩都馋哭了。

除了这两道菜，我还学会了不少家常菜。每一次将食材变成美味佳肴的过程，都让我感到无比满足。自己在家做菜，带来的不仅仅是味觉上的享受，还有满满的成就感。

更重要的是，自己做饭让我意识到了许多以前忽略的问题。外卖虽然方便，但常常吃完后肚子就会不舒服。而且长期点外卖的费用累积起来也是一笔不小的开支。相比之下，自己在家做饭既省钱又干净卫生。我可以选择最新鲜的食材，按照自己的口味进行烹饪，不用担心食品添加剂或者不卫生的问题。

不过，在烹饪的过程中，我也碰到了不少难题。比如炒茄子，我很喜欢吃茄子，但自己就是炒得不好。每次炒出来的茄子都没有那种软糯的口感，和在外面餐厅吃到的相差甚远。尽管尝试了很多次，调整火候和调料，但似乎总是差点火候。

但这并没有打击我的积极性，反而让我更有挑战的欲望。看着自己在烹饪上逐渐进步，我已经在计划明年的“烹饪学习清单”了。我想学习扣肉和红烧鱼的做法。

烹饪不仅让我能够享受美食，最主要是有时候能得到队友的肯定。