2024年家用破壁机推荐及选购攻略！蒸汽破壁机和传统破壁机的区别是什么？哪种做出来的豆浆更好喝？

说起破壁机，大家会想到什么？榨豆浆、做冰沙、炖浓汤、磨粉...确实，破壁机也是小家电里面“卷”的要命了，从早期的做豆浆等单一功能发展到多个功能，再到现在通过创新杯体材质、加热方式、降噪方式等多种手段，让产品更好用、消费者更愿意用。

由于气血不足，加上最近泡在健身房减脂，即使是夏天，我也不太爱吃雪糕、冰棍，或者是冰咖啡之类的。豆浆，算是我的本命饮品了，含有丰富的蛋白质，饱腹感强，我特意搭配了不同口味的食材包（制作的时候可以偷懒），加入鹰嘴豆、红枣、核桃、燕麦片等，有时候直接就用来当代餐了，还省的自己做饭了呢！

当然，愿意天天喝豆浆离不开好工具！！

小时候，妈妈榨豆浆用的是不锈钢的豆浆机，需要提前一晚上泡豆子，第二天要早起插电操作，杯体不透明无法观察烹饪状态，还容易溢锅，较难清洁；更夸张的是，以前的豆浆机用的涂层都是比较容易掉的特氟龙等材质，用久了涂层容易掉，有时候想想不知道过去喝的豆浆里面有没有混上掉落的涂层，真是有些后怕。

去年夏天，用的破壁机已经创新了很多，一体式透明杯体结构，噪音、工作效率各方面改善了不少，但是烹饪时间仍然很长，需要30分钟以上；今年5月更新换代了蓝宝pbc07这款0涂层破壁机，15分钟就能做好一杯豆浆，水箱食材干湿分离，可以说是又颠覆我的认知了。

正好家里有去年用的西屋WPB09J7轻音破壁机和蓝宝pbc070涂层蒸汽破壁机，我将两款破壁机放在一起对比，并进行了豆浆烹饪展示，让大家对其有个更直观的了解。

1. 设计结构

我感觉两款破壁机最明显的差别就是设计上，西屋破壁机的电机和搅拌杯体相连，食材、水需要一起浸泡，像冬天提前一晚上预约没有什么问题，夏季浸泡时间太久还是会担心食材变馊，影响整体品质；

蓝宝0涂层蒸破壁机的搅拌杯和水箱分离设计，干湿分离，食材不用提前浸泡，在启动工作才从水箱中上水烹饪，在我认知里已经非常牛了！

这种设计搭配上蒸汽加热的技术，蓝宝是目前市面上自动上水破壁机中唯一能够上沸水的。

智能显示屏方面，西屋破壁机是圆圈形状的面板，有12种菜单供选择，菜单栏匹配对应烹饪画面；蓝宝0涂层破壁机则是在机身底座正面部分设计了高清显示屏，且全部都是镂空发光的。我个人觉得蓝宝的设计真的是在颜值上“拿捏”住了我，太符合我们这类年轻人的审美了。

2. 杯体材质

两款破壁机杯体都是采用高硼硅玻璃材质，但是西屋的要厚很多，拿在手里也是更重的，相对来说蓝宝的轻量化很多，0涂层无胶圈设计。

底盘方面，西屋破壁机采用的是麦饭石涂层，相比于早期的不锈钢易粘锅，或者特氟龙涂层等材质，这款破壁机我用了一年，暂时没有脱落，但是久了还是担心有脱落风险还有就是刀头感觉有点生锈了，可能是由于涂层与刀头之间的缝隙会卡渣，这点还是有点糟心的；蓝宝0涂层破壁机的搅拌杯体升级采用一体式玻璃材质，底部没有涂层，完全不用担心脱落风险，也就不会喝到涂层拌豆浆啦，让人放心不少，而且整体颜值真的提升了太多！

3. 杯体容量

西屋破壁机的容量是热饮900ml、冷饮1200ml，我这种独居女生用着还行，家里多两个人的可能就会觉得小了些；蓝宝破壁机的容量为热饮1200ml、冷饮1500ml，容量大很多，但机身体积却没有大多少，更适合多人口家庭，或者是有时候家里来几个客人，准备个玉米汁、红枣核桃糊之类的也是游刃有余的。

4.工作效率

蓝宝0涂层破壁机是真的很快很快，其实去年用西屋的时候，我已经觉得它很好用了，但是两款破壁机一起工作我的感受就更清晰了。当蓝宝都快要制作完成的时候，西屋破壁机还处于加热食材阶段，甚至还没有开始进行搅拌、破壁。

粗略计算了一下，西屋破壁机制作豆浆需要32分钟，蓝宝0涂层破壁机制作完成则仅需要15分钟，效率提高了一倍多。这主要还是得益于蓝宝破壁机蒸汽加热的优势：

它的加热功能是机器再通电之后，水箱中的水通过水泵，经发热体加热引流到食材杯体之中。高温蒸汽对食材进行预热，随后喷射沸水搅动食材，食材受热更均匀、加热速度更快。从动图中也可以看到，破壁机能够10s喷发高温蒸汽，且蒸汽量很充沛。

5.口感对比

这种设计的优点，不仅在于快，还在于好喝！

蒸汽加热能够快速软化食材，达到更好的破壁效果，用这种方式制作出来的豆浆、米糊、浓汤等饮品口感更加细腻、嫩滑。

像我制作的这款黑豆豆浆，黑豆是比较容易有腥味的食材，做好之前我还有些忐忑，担心不好喝要浪费了，结果是出乎意料的丝滑，虽然没有加糖，在红枣的甜味加持下觉得很清爽，我周末就是边码字边把它当饮料“干”了，这不比奶茶香啊？

相对比来说，西屋破壁机制作出来的豆浆渣感更强一些，喝着稍微有点喇嗓子。

6. 清洁维护

西屋破壁机底部是麦饭石涂层，直接冲洗不容易冲干净，机器的自清洁功能是通过对杯体中的水进行搅拌，将杯壁和杯底的食材冲洗干净。蓝宝0涂层破壁机整个杯体采用一体式食品级高硼硅玻璃，材质的耐热性很高，它的自清洁方式是通过高温蒸汽加热，将杯体的杂质溶解下来，操作完水一冲就很干净了，由于蒸汽加热功能的加热，相比于西屋的冷清洁，热清洁能够将污垢溶解的更彻底，杯体清洗的更干净。

总结

蓝宝开创性的设计把破壁机推进到了蒸汽时代，在整个破壁机市场中应该都是非常创新，且取得了切实成效的做法。食材制作时间、降噪、清洁维护等方面都取得了较大的提升，它0涂层全玻璃一体化材质的升级改进，使用起来也就更加安全、放心！！目前官方活动价699元，近期还有优惠活动，对于有破壁机采购需求的朋友，完全可以入手这款性价比非常的品质破壁机！！​