冬天多喝这碗“回血汤”，一觉睡到大天亮，头发也不掉了！

都说女人是水做的，可咱们女人这身子骨里，流动的更是“气血”。

每月那几天、怀胎生育、带娃顾家，每一样都在悄悄耗着气血！一旦亏了，人就像瘪了的气球——整天懒洋洋提不起劲，怕风怕冷手脚冰凉，脸色蜡黄、睡不踏实，连脾气都一点就着。明明没干啥却累得慌，站起来眼前发黑，岁月痕迹也爬得快……这些“虚”和“丑”的烦恼，说到底，多是气血在报警。

老话说“药补不如食补”，若是怕汤药苦涩、吃阿胶上火，不如试试这碗接地气的“健脾补血浓藕汤”。

藕在古人眼里可是“灵根”，《本草纲目》赞它藏尽仙气能量，清代医家王孟英更记载：“日熬浓藕汤饮之，久久自愈，不服他药可也。”意思是长期喝，能温和补虚、养内血，尤其适合贫血、脾胃虚寒、吸收差的朋友。

不用加复杂药材，只靠一截粉藕慢慢熬出浓白汤色，就能把五脏亏空的气血一点点养回来。

这汤方子平和，一家老小都能分享。

气血不足的姐妹可以常煮一锅，当作日常的滋养汤水。汤味清甜滋润，暖心暖胃，喝下去是从内而外的舒坦。坚持一段时间，慢慢会感觉手脚暖了、睡得更沉、脸色也透亮起来。

加入几颗莲藕，更有增强脾胃的功效，墨鱼在中医理论中属“血分药”，有滋阴补肾、通经安胎在功效，煲汤的时候加入，有助于养血润燥、改善肤色。

补气血不必急着大补猛药，像这样一碗朴素却有力的浓藕汤，细水长流地喝，便是日子里的温柔守护。

双莲排骨汤

食材：排骨一根 粉藕一节 干墨鱼一个 莲子一把

做法：

食材准备好。教大家一个挑选干墨鱼的技巧：

摸硬度：优质干墨鱼手感柔软有韧性，体形完整坚实，若摸起来干硬如石块，可能存放过久或加工不当。看色泽：新鲜干墨鱼呈棕红或柿红色，微透光泽，无霉点；警惕纯白色（漂白）或暗红色（不新鲜）产品。淡干墨鱼干表面光滑、手感轻，盐干则有盐霜、手感重，优先选淡干。

最后，优先选择体型完整、无破损的个体，破损可能暗示加工时已变质。

莲子提前用清水泡一个晚上。

莲子是冬季必备的滋补食材，挑选牢记“三不买”：过白莲子不买（可能漂白）、气味刺鼻不买（化学残留）、颗粒干瘪不买（营养流失）。优先选择洪湖、建宁等知名产地的手工白莲，兼顾安全性与口感。

墨鱼冲洗表面后，用足量冷水浸泡（冷藏5小时或室温多次换水），新墨鱼干3-4小时，陈年需隔夜。

切记一定不要用热水或者开水，否则腥味重且肉质变硬，口感很差。如果赶时间，可以采用面碱、小苏打辅助：泡软后换水加2-3勺面碱，再泡1小时至有弹性（适合急用时）。

泡发后，将墨鱼背部梭子形硬骨抽出来（不要丢弃，可保留煲汤）。剥除表面薄膜，避免腥味。抠除头部硬壳、内脏及眼睛，冲洗墨汁残留。

处理好的墨鱼切成稍微宽一点的条状备用。

藕切滚刀块，撒上盐腌制十分钟（腌制后的藕煲汤特别粉糯，入锅前冲洗干净）。

排骨汆烫，撇掉血沫后用温水冲洗干净，控水备用。

处理好的墨鱼排骨和莲藕放入砂锅，将墨鱼骨头一起放入锅中，墨鱼骨是炖汤的关键辅料，富含碳酸钙，能促进骨骼发育，它跟食材一起炖汤，还能中和胃酸，促进胃黏膜修复，对胃痛、反酸有缓解作用。

最后倒入开水，开水能让墨鱼和排骨肉表面蛋白质迅速凝固，减少鲜味流失，同时保持肉质紧实，汤更清澈香浓。

选用炖汤程序，大约一个半小时，浓香的墨鱼排骨汤就出锅啦。

小贴士：

切藕的菜刀要是没有锈迹的菜刀，凡是补血的东西，一定不能沾铁锈。锅选用砂锅、陶瓷锅、玻璃锅都行，但是也不能用铁器锅。

盐放少许，或者不放，调味盛则真气浅，调味品越多，效果越差。

一次性加足开水，避免中途加水导致温度骤降，影响口感，如果一定要加，尽量加开水。