没想到陕西也有黄酒品牌

角落里翻出一瓶黄酒，冷不丁一看，好家伙，居然产自陕西汉中，没想到陕西居然有黄酒品牌，一直以为黄酒是江浙专利呢。

查了下，黄关黄酒可是有着深厚历史底蕴的佳酿，它的故事始于明朝初年。公元1368年左右，在陕西汉中的黄官镇，一家名为“黄官酿酒坊”的酒坊诞生了，这就是黄关酒业的前身。从此，黄关黄酒便开启了长达六百多年的传承之旅，成为了陕西非物质文化遗产的杰出代表。

要说黄关黄酒的酿造技艺，那真是源远流长。汉中地区的黄酒酿造历史非常悠久，据说可追溯到几千年前。龙岗寺遗址中发现的稻谷遗存与双耳尖底瓶酒器，便是黄酒酿造技艺在这片土地上源远流长的有力证明。甚至《诗经·大雅·旱麓》篇中还记载了3000年前周文王在南郑汉山祭天时使用了黄酒。在历史的进程中，这款酒也曾受到帝王青睐，在地方志中也有记载，它曾是汉中地区文人雅士、商贾名流聚会时的必备佳酿。

黄关黄酒的酿造是一门艺术，更是一种对传统的坚守。他们始终坚持古法酿造，遵循着“夏采曲、秋收粮、冬酿香醪、春出美酒”的节气法则。每年立冬过后，酒厂就开始忙碌起来，浸米、蒸煮、发酵、压榨……每一步都凝聚着前人的汗水与智慧，都需要酿酒师傅丰富的经验。从投料到陈酿，整个过程长达300天，经历日晒、风吹、雨淋，严格遵循古法，力求还原黄酒最纯正的原始风味。

这款黄酒的用料极为讲究。它选用的是汉中本地特产的优质金丝糯米，这种糯米香甜可口，黏性适中。酿酒所用的水则源自青龙古井的山泉水，水质甘冽清甜，富含多种对人体有益的微量元素和矿物质。更为难得的是，黄关黄酒坚持健康理念，拒绝添加蔗糖、焦糖色和防腐剂，他们的“冰黄酒”产品更是坚持“五零”原则：0蔗糖、0焦糖色、0防腐剂、0香精、0色素，让水、糯米、小麦成为黄酒唯一的味道来源。

说到黄关黄酒的口感，那真是独具特色。传统的黄关黄酒酒体醇厚，口感甘美，带有淡淡的草本和陈香。而他们创新的“冰黄酒”则更加清爽，口感细腻温润，带有蜂蜜、花果般的清甜，冰镇后饮用更是清爽宜人。这款酒的酒精度通常在12度左右，不高不低，恰到好处，既能让人微醺又不至于上头。

除了美味之外，黄关黄酒还有不少健康益处。根据《本草纲目》的记载，黄酒能消暑解渴，促进汗出，让人感到清爽舒适。它含有小分子肽、氨基酸、低聚异麦芽糖等丰富的营养元素，适量饮用可以驱寒暖胃、补血暖身、缓解疲劳、促进消化、活血通络，增强体力和免疫力。冬天温饮可以驱寒暖身，夏天凉饮则可以消暑爽口。

近年来，黄关黄酒也在不断创新和发展。他们紧跟时代潮流，加入了“国潮复兴”元素，将传统产品进行改良，创新口感的同时推出系列低度、年轻化的果酒新品。通过网络直播、短视频等形式，黄关黄酒将酿酒师傅们的匠心故事广泛传播，让更多消费者了解黄酒的文化内涵。在不久前的一场抖音直播中，黄关黄酒短短2个小时就卖出了3.2万单，销售额高达280万元，可见其受欢迎程度。

黄关黄酒不仅是一种饮品，更是一种文化的传承和情感的寄托。它曾获得“陕西省著名商标”称号，并通过了ISO9001质量管理认证、HACCP食品管理体系认证和绿色食品认证，品质有保障。无论是闲暇时独自慢酌，还是宴会时与朋友对饮，或者是作为节日礼物送给亲友，黄关黄酒都是一个非常好的选择。它代表着汉中人民的智慧与勤劳，也是陕西文化多样性的生动体现。每一滴黄关黄酒，都承载着千年的文化传承与匠人精神，值得你去品尝和体验。

手提袋……

瓶子雾蒙蒙的，挺有感觉……

瞅瞅这slogan……

这只小怪兽也不知道是啥……

配料表，没加焦糖色……

瓶口这样子，仿佛是木塞……

19年的酒……

其实就是旋盖……

酒色焦黑，口感浓郁，不错……