德岛现存最古老的酒造，本家松浦酒造场，将两百年的历史沉淀与鸣门海峡的自然风物融为一体。在坚守传统酿造的同时，由第十代女性杜氏引领创新，其清酒不仅风味独特，更展现了地域文化的深度与匠人精神的传承。
智能速览
德岛现存最古老的酒厂，历史可追溯至200多年前。
代表品牌“鸣门鲷”以海峡激流中的鲷鱼命名，风味端丽清雅。
第十代女性杜氏松浦素子引领传统与创新的融合。
严选鸣门地区软水与德岛县产酒米，塑造独特风味。
精华内容
一家两百年酒造，如何将鸣门海峡的激流与风物，酿成杯中的醇厚与清冽？
水军后裔的酿酒梦
本家松浦酒造场的历史可追溯至活跃于平安至战国时期的松浦水军。这支善于航海与贸易的家族，在江户时代通过蓝染贸易积累财富后，由二代目松浦直藏于1804年在鸣门市正式创立酒造，开启了跨越两个世纪的酿酒篇章。
鸣门鲷的海洋隐喻
酒造的核心品牌“鸣门鲷”诞生于1886年，其名取自鸣门海峡激流中锤炼出的野生真鲷。酒造以此比喻，期望所酿清酒能如鲷鱼般拥有紧实鲜美的肉质与优雅姿态。
“鸣门鲷”以其芳醇高雅、酸味细腻的口感著称，与当地的鲷鱼料理形成了绝妙的搭配，成为日本酒与地域风物深度结合的典范。
第十代杜氏的新篇章
历经十代传承，酒造现由第十代传人松浦素子担任杜氏，是当地清酒界罕见的女性酿酒师。她秉持“温故知新”的理念，在坚守古法的同时大胆革新，推出了日本酒中少见的铝罐包装生原酒，并开发出酒粕冰淇淋等衍生品，让清酒更贴近现代生活。
其“鸣门鲷”吟酿系列更是在Kura Master等国际赛事中屡获金奖，成功开拓了海外市场。
漩涡之水与四国米
酿造的奥秘在于鸣门地区独特的水源与米。受鸣门海峡潮汐影响的地下水流经特殊地质，形成了矿物质平衡的软水，为清酒带来清透甘冽的口感。
酒造严选德岛县产的酒米，通过低温缓慢发酵工艺，使得酒体在保留米旨味醇厚的同时，呈现出如海风般清爽的酸度层次，风味独特。
本家松浦酒造场的故事，是地域风土与匠人精神在时间长河中的共鸣。它不仅是清酒的酿造者，更是鸣门文化的传递者。当传统工艺与现代审美相遇，一杯清酒中还能承载多少新的可能？
