这是一次关于风味共鸣的精彩解读。艾尔复兴与费登斯的合酿,并未简单复刻高分作品,而是以更轻盈的酒体和明亮的酸度,巧妙演绎了同一组酒花的灵动表情。它不仅为喜爱费登斯风格的爱好者提供了新选择,更展现了合酿的精髓:在对话中创造独特价值。

智能速览
艾尔复兴与费登斯联手,打造名为“赶海人Jr.”的合酿DIPA。
采用里瓦卡、西楚与马赛克经典酒花组合,呈现丰富香气层次。
风味充满热带水果感,口感丝滑,8.5%酒精度隐藏得很好。
被视为“轻松版费登斯”,易饮度极高,收口干净利落。
价格约为费登斯正牌一半,兼具辨识度与性价比。
精华内容
这款合酿的成功之处,在于它并非简单的模仿,而是一场基于同一份配方乐谱的风格变奏。从香气到口感,每一个细节都诉说着两家酒厂对风味的默契理解。
热带果香风暴
开罐瞬间,一股浓郁的热带果香便喷薄而出。百香果、番石榴、柑橘与芒果的气息层层交织,随后一缕柔和的松针清香浮现,构成了优雅而迷人的前调。
随着品饮深入,中后调的百香果与醋栗风味愈发鲜明,并伴有淡淡的松脂气息,整个香气结构复杂而平衡,极具吸引力。
松林果园漫步
入口的体验如同在松林边的果园中漫步。甜橙、芒果和百香果的果味首先绽放,紧接着是清雅的松针风味。酒体的甜度控制得极低,柔和而不突兀;酸感则明亮且绵长,为整体风味增添了活力。
苦度非常克制,仅如柠檬皮般一闪而过,收口干净利落,令人回味。

丝滑易饮酒体
酒体的表现堪称惊艳,呈现出厚重而绵密的特征,如同一杯细腻的奶昔,果汁感极其饱满。尽管酒精度高达8.5%,但被完美地包裹在柔滑的质地之中,从始至终都没有任何灼喉感。
杀口感较弱,使得整体易饮度达到了满分水准,让人能够轻松地一杯接一杯。
合酿的对话
与费登斯经典的TIPA“Grace”相比,“赶海人Jr.”更像是一首改编曲。它没有复刻前者的厚重与浓烈,而是通过更轻柔的酒体、更明亮的酸度和更克制的苦感,演绎出同一组酒花的另一种表情。
这种差异化的处理,使得它不仅是风味上的致敬,更是两家酒厂在酿造哲学上的一次深度对话。
总而言之,“赶海人Jr.”是一款极具巧思的合酿佳作。它精准地捕捉了原作精髓,同时又注入了自身独特的灵动感,成功地在复杂风味与高易饮度之间取得了绝妙平衡。这款酒的出现,也让人们看到,优秀的合酿不仅仅是配方的叠加,更是思想碰撞后诞生的全新美好。下一次,当两家风格迥异的酒厂合作时,又会碰撞出怎样的火花呢?
关键评论
有评论认为罐龄可能影响品鉴体验,提示了新鲜度的重要性。
部分酒友指出费登斯使用类似酒花时口味偏重,反衬出此次合酿的轻盈感。
也有观点特别赞赏里瓦卡与马赛克的酒花组合,认为其营造出鲜活而耐品的风味。
还有人觉得酒精度感偏重,这与评测中“易饮度满分”的描述形成了有趣的对比。