13升盆式和面机，内心是台洗衣机

长辈在家一次蒸好两锅馒头冻冰箱，

每天早餐取几个复蒸

每次和五六斤面粉， 每月买50斤（一袋）。

以前拿ACA 面包机试分五桶和面，等太久还不如手和

最近做了功课，弄了台正经和面机。

按面粉65%吸水率，发酵后再揉一遍，

估算五六斤面粉需要13升容积。

市售家用和面机/厨师机3~5L的容积不够看，

找到八公斤盆式和面机，是设计给小吃店用的食品机械/商用电器。

拆开看里面，

洗衣机同款动力总成（电动机皮带减速器）
简直就是洗衣机换壳再就业

估算物料成本：电动机>钣金不锈钢机壳>搅拌刀>减速器，
零件都是货架产品，

做工就像路边白铁皮铺子敲的，
技术含量最高的行星减速器反而最便宜，
十几元的洗衣机减速器换个输出轴就拿来用

皮带也是洗衣机同款O-640E，

类似l搅拌机（破壁机）大功率电机+主轴防水的设计思路

满足和面低速高扭的需求，再加个洗衣机减速器，属实难绷

控制电路比电风扇还简单，就一个开关正反转。

查了查和面机就三种构型：

1.顶置和面刀行星转动-厨师机，

2.底置搅拌刀搅动和面-盆式和面机

3.横轴搅拌-卧式翻斗和面机

我家用这用量接近小型餐饮，就选2了

厨房电器不外乎动力、加热两派，

之前踩坑破壁机得到的教训：

功率决定一切，

毕竟力大砖飞么。

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