在浙江崇福，一对来自衢州开化的夫妻，用十年时间将一碗家乡味道，从路边摊做到了三家连锁店。这不仅仅是一个餐饮创业故事，更是一段关于坚守、奋斗与相互扶持的真实记录，展现了普通人在时代浪潮中的韧性与温情。
智能速览
夫妻俩从零食店倒闭到凌晨摆摊，历经两年艰辛。
坚持所有食材每日从衢州老家直达，保证菜品地道。
妻子被老客亲切称为‘小不点’，独自撑起崇福老店。
十年间，小店已发展为拥有桐乡、濮院分店的连锁饭店。
招牌菜包括衢州清水鱼、腊肉青番茄和砂锅老豆腐。
精华内容
从零食店的失败到凌晨三点的水果摊与烧烤摊，这对夫妻的十年，是用双手和不眠之夜铺就的奋斗之路。
挫折与转机
2013年，叶建英和林衍峰夫妇初到崇福，开的零食店不久便因行业冲击倒闭。挫折并未让他们退却，反而激发了更强的斗志。妻子白天卖水果，丈夫晚上烤烧烤，两人每天仅睡三四个小时，凌晨四点就要去嘉兴进货。
长达两年、七百多个夜晚，他们几乎都睡在店里的阁楼上，用最原始的苦力为未来的梦想积累着第一笔资本。这段经历磨练了他们的意志，也为日后的成功奠定了坚实基础。
坚守本味
2015年，夫妻俩决定倾尽所有，开一家专注地道衢州味道的饭店——“啊峰衢州饭店”。他们的经营哲学十分纯粹：坚决不用预制菜，所有食材都坚持现炒现做。
通过“山海协作”共富供应链，开化老家的农户自产蔬菜、手工豆腐和新鲜草鱼，能做到当天采收、当天发货、当天上桌。这份对“鲜”的极致追求，成为了他们立足市场的核心竞争力，也是十年如一日的坚守。
“小不点”的担当
2018年，丈夫前往桐乡开辟新市场，守护崇福老店的重任便落在了老板娘叶建英一人肩上。因她个子娇小，老食客们心疼地叫她“小不点”，这个称呼里满是敬佩。
她总是店里最忙碌的身影，从整理货架到收拾碗筷，再到招呼客人，利落干练，从无怨言。她常挂嘴边的一句话是：“他在外面打拼，我要把家守好。”这份默默的付出与坚韧，是这家店最温暖的底色。
舌尖上的乡愁
饭店的招牌菜，是无数食客魂牵梦绕的乡愁。衢州清水鱼选用2斤重的水库草鱼，以传统“土烧”手法烹饪，仅加盐、辣椒、紫苏，鲜辣开胃，最大程度保留了鱼肉的本味。
腊肉青番茄是衢州特有的搭配，青番茄清脆酸爽，中和了腊肉的咸香，极其下饭。砂锅老豆腐则来自农户手工石磨，豆香浓郁，吸饱汤汁后味道醇厚，是每桌必点的经典。
十年光阴，从一个小摊到三家店面，他们用汗水与坚持诠释了何为匠心。这家饭店承载的不仅是地道风味，更是一个家庭的奋斗史诗。对于每一个离乡打拼的人来说，家乡的味道意味着什么？
