西贝公关长文

尊敬的消费者朋友、社会各界同仁：

百余日

，西贝始终在舆论的审视与自我反思中前行。这场关于“预制菜”的争议，让我们深刻意识到：餐饮品牌的立身之本，从来不是冰冷的标准定义，而是消费者心中的信任与认同。今天，我们不愿再做概念辩解，而是以最坦诚的态度，回应所有关切、汇报整改实效，更向每一位支持或质疑我们的朋友，交出一份经得起检验的答卷。

关于核心争议，我们首先重申事实，更直面不足：西贝从未使用开袋即热的工业料理包，中央厨房仅承担食材统一清洗、切配、冷链锁鲜等前置加工，所有菜品到店后均需厨师现场烹饪完成，这与国家六部委2024年明确的“预制菜定义”完全一致 。但我们犯下了关键错误——沉迷于专业术语的澄清，却忽视了消费者对“现做现吃”的朴素期待，未能用通俗直观的方式告知菜品制作流程，导致信息错位引发误解，这是我们必须承担的责任。罗永浩先生提出的“保障消费者知情权”，正是我们此次整改的核心方向，我们对此深表认同 。

争议发生以来，我们没有停留在口头致歉，而是以实打实的动作推进变革，让透明化从承诺落地为常态：