一场堪称传奇的品鉴晚宴，集结了一整套1998年份的DRC，更有Henri Jayer和Leroy等罕见酒款前来踢馆。在杭州米其林二星餐厅如院的顶级氛围中，体验巅峰勃艮第的极致魅力，感受不同酿酒哲学的碰撞与交融。
智能速览
DRC Montrachet 2017表现卓越，凭借其结构和能量感封神。
Henri Jayer Echezeaux 1988出人意料地年轻，在对比中胜过DRC。
Leroy RSV 1998以惊人的张力和穿透力压倒了DRC的版本。
DRC Romanée Conti 1998作为压轴大戏，提供了极致的浓缩与优雅。
La Tache 1998展现了将力量与优雅融合到极致的复杂口感。
晚宴在杭州米其林二星餐厅“如院”举行，环境与服务一流。
精华内容
这场以1998年份DRC为核心的酒局，不仅是味蕾的极致考验，更是对勃艮第传奇酿酒哲学的一次深度探索。从Jayer到Leroy，每一款酒都在讲述着自己的故事。
开场王者
当晚唯一的干白DRC Montrachet 2017提前开瓶瓶醒，一开瓶便香气四溢，茉莉花、香水柠檬与白桃果香交织，并带有奶油蛋卷与矿物咸鲜感。
酒体饱满宏大，酸度精准有力，口感圆润丝滑，能量感极强。从开胃菜到晚餐结束，酒液状态一直坚挺，丝毫未衰，其惊艳表现被在场者评价为“状态最好的DRC Montrachet”之一，仅此一款便足以封神。
2017年是勃艮第白葡萄酒的顶级年份，加之恰当的醒酒手法，让这款酒的能量与复杂度得以完全释放，成为当晚当之无愧的开场王者。
Echezeaux对决
DRC Echezeaux 1998开瓶时已发展出成熟的野草莓、蔓越莓干与皮革、香料风味，状态已进入适饮期，无需过度醒酒。口感优雅，单宁细腻，是当晚所有98年份酒中发展最快的一款。
与之对阵的“踢馆选手”Henri Jayer Echezeaux 1988则展现出完全不同的风貌。香气飘逸空灵，牡丹花与粉红草莓的纯净果香，伴随檀香与草本气息，口感柔顺细腻，却兼具炸裂的力量感。
完全猜不出是1988年的酒，比DRC的Echezeaux更显年轻活力。其将强大力量与丝绸质感完美融合的魔力，让这场对决毫无悬念，Jayer完胜。
RSV的魅力交锋
DRC Romanee Saint Vivant 1998开瓶状态极佳，深邃的紫罗兰与干玫瑰花香气，混合着精致的红果香与一丝普洱茶的复杂感。酒体轻盈灵动，质感集中精巧，展现了DRC RSV标志性的优雅。
然而，随后登场的Leroy RSV 1998带来了更强的冲击力。香气极具穿透力，爆炸性的玫瑰、鸢尾花与野草莓果香扑面而来，甜美妖娆，并伴有人参、薄荷等复杂气息。
口感饱满丝滑，果味集中度超高却又无比飘逸。在场品过无数Jayer的大佬评价，这是Charles Lachaux最欣赏的酒款，其澎湃的生命力与极致的纯净度，让当晚表现完美的DRC RSV也稍显逊色。
力量与优雅
DRC Richebourg 1998是力量与结构的代表。开瓶时略显封闭，瓶醒两小时后，展现出优雅的玫瑰花香与红果香，并伴有烟熏、话梅与黑巧克力的深沉气息。酒体极其饱满，单宁感强但质地如天鹅绒般柔顺，口感深邃有层次，让一位原本微醺的品饮者瞬间清醒。
紧随其后的La Tache 1998则更为复杂。绚丽的金银花与紫罗兰花香，交织着蓝莓、佛手柑与檀香的香气，结构宏大，质地如液态丝绸。其清透的酸度为庞大的酒体注入了惊人活力，将力量与优雅的融合推向极致。
终极压轴
压轴登场的DRC Romanée Conti 1998将整场晚宴推向高潮。开瓶时状态已十分完美，玫瑰花、乌梅与山楂的果香，伴随着甜香料与淡淡的药香，并发展出奶香与榛果的气息。
入口瞬间，非凡的浓缩度与极致的优雅轻盈完美平衡，那种精准的能量感如同丘比特之箭直击心灵。其风味是以抱团式呈现，而非层层铺开，带来沉浸式的4D IMAX般的体验。
品鉴结束后，原本最爱Richebourg的品饮者当场宣布改主意，大康帝成为了他新的最爱，足见其无与伦比的魅力。
当晚的每一款酒都展现了其独特的生命力与风土印记。这场盛宴不仅是味蕾的巅峰体验，更是一次与历史、匠人和挚友的深度交流。在对的时间，与对的人，共享如此杰作，或许正是美酒带给人最珍贵的礼物。你人生中最难忘的一瓶酒又是哪款呢？
