路边野草也是菜,去火凉血,开胃健脾,我每次遇到都买2把

2021-07-21 16:43:42 0点赞 2收藏 0评论

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路边野草也是菜,去火凉血,开胃健脾,我每次遇到都买2把

随着生活水平的提高,越来越多人不再钟爱大鱼大肉,反而喜欢吃一些粗粮和野菜,这大概就是传说中的返璞归真吧。在龙宝小的时候,野菜几乎都是没人吃,现在很多城里人特地到乡下赶集买野菜,有时候去晚了还买不到。偶尔在路边看到有白花菜,想自己摘,不过孩子他爸总担心夏天茂密的草丛里会有蛇,不让摘,让我想吃的时候买一些。

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龙宝每次看到有白花菜,都会买上2把。白花菜用来煮汤很不错,加鸡蛋或者瘦肉都好喝。白花菜一开始吃到嘴里,有些清凉和微苦,慢慢回味又有点甘甜。它有去火凉血,开胃健脾,散风去湿的效果,夏天吃挺不错的。我家孩子吃了2次就喜欢上了。今天龙宝就给大家分享一道我家经常喝的白花菜蛋花汤,所需食材有:白花菜 半斤,鸡蛋 2个,盐 适量,玉米油 一汤匙,水 适量。

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这种野菜叫白花菜,从4月开始一直到10月都有,夏天长得比较茂盛,多数长在路边的草丛里,农村里的老人家会摘来卖了换点零花钱。白花菜一般2块钱1把,老人家按照1斤一把绑好,一斤可以煮2次汤。

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白花菜选嫩的部分摘成小段,如果根部比较老,就摘叶子,放盐水里浸泡10分钟,洗掉叶子上的灰尘。

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鸡蛋去壳打散,加一点点盐,不需要加水,放一边备用。

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大火烧烤一锅水,水开后放入白花菜,保持大火加热,水温一定要够烫。

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筷子把白花菜翻一下,让所有的白花菜都烫熟,加一汤匙的玉米油,白花菜比较耐煮,不像其他绿叶青菜,煮的时间长了就发黄。

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把蛋液慢慢的倒入锅里,可以围着锅边倒一圈,如果集中倒在一个地方,很容易成坨。

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蛋液烫熟后关火,加入适量的盐调味,盐的分量根据口味灵活调整。

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农村路边不起眼的野菜,散风去湿,2元1斤,城里人抢着买。它是野草也是菜,去火凉血,开胃健脾,我每次遇到都买2把。今天的美食分享到这里,感谢您的阅读。这样的大热天里,您家喜欢喝什么汤呢?欢迎留言互动,您的指点是龙宝前进的动力,如果您喜欢今天分享的这篇白花菜蛋花汤的做法,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。

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