教你这样煮酸辣粉，吃一次就上瘾，10分钟搞定，超好吃

前几天和闺蜜逛街的时候，路过一家专门卖酸辣粉的店，我俩吃货都特别好这一口，就进去点了两份酸辣粉和奶茶。奶茶倒还行，反而酸辣粉味道不咋滴，不正宗也就算了，粉条都没有浸泡好，还有硬芯，实在是难以下咽，吃了几口就走了，没有尽兴。我们刚好也逛得差不多了，我提议干脆去我家，我来煮一碗酸辣粉给你尝尝。

家里没有红薯粉条了，用的是前几天网购的米粉，口感特别好，一碗酸辣粉，成本不到3元，闺蜜吃得汤汁都不剩，她说比店里的好吃多了。

夏天最爱的小吃就是酸辣粉了，吃过家里做的之后，对外面的都不太感兴趣了。这个做法虽然不正宗，但是很酸爽，味道也很正，吃起来特别过瘾，做重要的是做法简单，10分钟就能搞定了，不需要去外面排队，想吃的时候就给自己煮一碗，哪怕是半夜饿了，来一碗都很方便。喜欢吃酸辣粉的小伙伴们快快收藏吧！

【酸辣米粉】

主料：酸豆角3根；肉末30克；米粉60克；花生油30克；生抽5克；蚝油5克；料酒5克；葱花1克；辣椒酱两勺。

第一步：先把食材备好。酸豆角放入清水中浸泡5分钟，再切成小段；肉末用生抽、蚝油、料酒拌匀，腌制5分钟。

第二步：把米粉装入大碗中，倒入热开水浸泡5分钟，再过凉。

提示：粉类不同，浸泡的时间也不一样，大家要灵活掌握。先把米粉浸泡好，煮的时候不会糊汤。

第三步：起油锅，放入肉末炒匀。

第四步：接着放入酸豆角炒香。

第五步：放入辣椒酱炒出红油后，倒入一碗清水烧开，放入米粉煮一分钟。

第六步：熄火，撒入葱花，即可出锅享用。

提示：觉得不够酸的可以再加一点点醋，水要多放点，汤汁特别好喝。

这道家常做法的酸辣粉，简单又好吃，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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