妈妈的味道之好吃的过水面,和炎热的夏天更配哦!
创作立场声明:妈妈的味道,好吃的过水面做法分享!
有了小朋友以后,回我妈家的时间越来越少,所以经常会特别馋妈妈独有的做饭味道。
说实话,我妈不是个特别会做饭的人,但是还有有几个比较拿的出手,味道不错的美食的,今天想给大家分享的过水面,就是其中一个!煮熟的面需要过凉水更劲道,炎热的夏天吃,简直美味!
要做好过水面,需要几样食材,第一个就是手擀面,嫌麻烦的可以去市场买现成的,煮开后过凉水备用!
过凉水会让面条🍜更劲道,这一步不能省!
第二个要准备的就是这个汤,我妈妈经常做的是黄瓜鸡蛋汤,里面放蚬子,特别鲜美!
这个就是蚬子,虽然小,但是太太太鲜了!
第三个要准备的是芝麻酱!随便什么牌子都可以!加水的时候一定要少加,勤加,一下子加多了就废了!
差不多搅拌成这样就可以了,备用!
第四个准备的是香椿,腌好的咸咸的香椿,切小段调味用!
最后一个要准备的是拌面酱,我妈妈用的酱底是甜面酱!一袋刚刚好!
里面加肉丁和黄瓜丁,做好了拌面用!
准备好这五种食材,就可以开始吃妈妈爱心过水面啦!首先,拿一个干净的碗,能吃多少盛多少面条。
接着盛做好的蚬子黄瓜木耳鸡蛋汤!
最后一步,就是根据个人口味,加入芝麻酱,大酱和香椿了,有点炸酱面的感觉,放好食材就是拌!
我口比较重,所以拌面酱加的比较多。
芝麻酱也是灵魂,加完面香香的!
最后一步是拌面,我每次都拌不好,每次都要麻烦我妈帮我拌面,所以这个面,不光有妈妈的味道,还有妈妈的辛劳!
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