种草 篇三十三：变废为宝，剩米饭成“香馍馍”了!

最近老公时常加班，于是晚饭就不可避免的会被剩下一些。

白花花的米饭，虽然不值什么钱，但是倒掉却会舍不得——毕竟都是珍贵的粮食啊！

留到第二天做午饭吃么，又不喜欢老吃剩饭。

干脆做成锅巴，而且，做法十分简单！赞，要的就是它了！

第一步：揉

带上食品用手套（你也可以不带，只要你能忍受米饭的黏腻），直接在电饭锅里揉搓饭团，让米饭彼此之间更粘。

如果想要吃味道丰富的锅巴，就加油、芝麻、海苔碎、蚝油什么的，要想吃辣锅巴的话，在这里加辣椒粉也是可以的，如果只是想吃香脆脆的口感，显然什么也不加的原味锅巴更好。因为凉了之后油会让锅巴一定程度上回软。

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第二步：碾

拿出烘焙用硅油纸，铺平，把饭团放上面。

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——此处可以用手把饭团整成长条形，这样碾的时候不至于是一张大饼向外扩散，甚至扩散到纸外面。

上面再铺一层硅油纸或者保鲜膜，用擀面杖把饭团擀平。

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——如果没有擀面杖，用手推平也是可以的，只是会比较厚一点

第三步：烤

揭开上层硅油纸，把下层硅油纸粘着米饭一起，挪到烤盘上，进烤箱，200℃上下火，约烤30分钟。

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（因不同烤箱火力有差，建议每10分钟观察一下）

——微波炉也是可以烤锅巴的，就是高火8分钟（在4分钟到时候记得打开换个方向）

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第四步：收

如何观察锅巴是否烤好？

从米饭变成锅巴，先是白米饭变干变硬，会由白色变成偏透明的生色，这会硬邦邦很像好了，吃起来也香，但是等到冷了就毫无口感可言，可以说跟把米饭在太阳下晒干没啥区别。

此时需要继续烤，米饭的碳水就会炭化，变黄，这时候才是真正的烤好了。（若继续烤，就要焦了黑啦……）

偏生-正好-焦了

好了，可以吃了！

当然，因为是处理剩饭，此时大概率是吃不下的，也可以拿食品用收纳袋装起来，平日里当零食慢慢吃！

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锅巴很香，米香味向来就迷人，自己烤的没有添加剂，还是个人定制化口味，时不时来一口，很棒！

本来是准备自己慢慢消化的，谁知道娃爱吃得很，哈哈，算是无添加健康小零食了，棒！

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