2021 世界 10 大最佳霞多丽，勃艮第占了 8 个

霞多丽（Chardonnay）是世界上最受欢迎的白葡萄酒。如果说赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是红葡萄酒的代名词，那霞多丽就是白葡萄酒的代名词，其在白葡萄酒中占据着不可估量的作用。

霞多丽在不同国家种植表现出来的特性也会不完全相同。冷凉地区所产的霞多丽葡萄酒常带有苹果和梨子等风味，温暖地区所产的葡萄酒带有柑橘和香瓜等风味，炎热地区所产的葡萄酒带有菠萝和芒果等热带水果的风味。随着酿酒工艺的不同——苹果乳酸发酵、橡木熟化、酒泥搅拌、野生酵母发酵……等等，，它也能展现出不同的口感。也正因此，霞多丽也被称为“百变女王”，它为酿酒师的发挥提供了非常大的空间，成酒有平淡无奇的，也有出彩的。
近日，全球最大葡萄酒搜索网站 Wine Searcher 根据网站上的平均评分统计出了前 10 款评分最高、最好的霞多丽葡萄酒，以下是详细名单：

一起来看看详细介绍吧：
1、奥维那骑士-蒙哈榭特级园干白Leroy Domaine d'Auvenay Chevalier-Montrachet Grand Cru

奥维那酒庄（Domaine d’ Auvenay）是由乐花（Domaine Leroy）庄主——“铁娘子”拉茹•贝茨-勒桦（Lalou Bize-Leroy）夫人管理并全权拥有的第 2 家酒庄。该酒庄面积小，产量也小，但出产的葡萄酒却有着超凡的品质。与乐花一样，奥维那也采用生物动力法种植葡萄，完全不使用化学制品，遵循大自然的规律。拉茹夫人执着、坚持、一丝不苟和追求完美的个性也同样体现在这款酒中。

纵观此酒的历史评分，你会发现它是满分酒常客。2000、2007、2008、2010、2011、2012、2013、2014、2015、2016 和 2017 年份获得《法国葡萄酒评论》（La Revue du Vin de France）20 满分评价，1999、2010、2015、2016 年份获得帕克满分，其他年份也是高分，近乎满分好评。
在 wine-searcher 上可看到，这款干白平均评分 98 分，是 Wine Searcher 上评分最高的葡萄酒之一，不过其国际税前均价也高达 20 万元/瓶，是全球第三最贵葡萄酒。著名酒评家简西斯•罗宾逊（Jancis Robinson）描述 2000 年份的这款酒为“以集中度、活力和令人炫目的高价著称”。
2、奥维那克利特-巴塔-蒙哈榭特级园干白Leroy Domaine d'Auvenay Criots-Batard-Montrachet Grand Cru

这款酒的热度似乎上来了。2018 年份的时候还是榜单第 4，这次晋升为榜单第 2 ，是奥维那第 2 款上榜的酒款，不愧是铁娘子统治的酒庄。国际税前均价 16 万元/瓶，当然品质也非常好，平均分 97 分，历史上也是满分常客，或者近乎满分，当然满分次数没有第一款那么多。
3、科奇科尔登-查理曼特级园干白Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru

科奇酒庄（Domaine Coche-Dury）地处法国勃艮第伯恩丘产区（Cote de Beaune）的默尔索村，是该产区的顶级酒庄之一。酒庄拥有悠久的历史，可追溯至上个世纪 20 年代。科奇酒庄的酿酒和培养方式简单，包括轻度压榨，在新桶比例最多为 50% 的法国阿利尔（Allier）橡木桶中（仅限顶级葡萄酒）进行 18 到 20 个月的陈年，之后进行 2 次分离，装瓶前不进行过滤。
这款酒在超贵勃艮第白葡萄酒榜单上占据重要地位。杰西丝·罗宾逊给这款酒的不同年份（比如 1999 年、 2009 年和 2012 年）的葡萄酒都打了 19 分的高分（总分 20 分），1990 年份也获得帕克 100 分好评。总的来说，这款葡萄酒的平均分 96 分。质量很不错，不过价格有些高，国际税前均价 4.2 万元/瓶。
4、拉芳蒙哈榭特级园干白Domaine des Comtes Lafon Montrachet Grand Cru

拉芳酒庄（Domaine des Comtes Lafon）是勃艮第默尔索膜拜酒庄，默尔索之王，十大最贵霞多丽干白榜单常年有它。葡萄酒大师 Clive Coates MW 所著的《勃艮第葡萄酒》（The Wines of Burgundy）一书就收录了拉方酒庄，并将其评为“三星酒庄”，伯恩丘产区仅有 7 家酒庄获得“三星酒庄”评级，而拉方酒庄就是其中之一。
世界著名酒评家罗伯特·帕克所著的《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》一书也收录了拉方酒庄，书中赞道：“拉方的霞多丽是勃艮第干白的教科书。”
目前，拉芳酒庄葡萄园占地 13.8 公顷，遍布 15 个产区，葡萄树的平均树龄为 25-50 年。酒庄推行尊重自然的原则，推行生物动力法。葡萄在达到最佳成熟状态后，完全由人工采摘。低产量，成熟的葡萄，完全不进行人工干涉的酿酒过程被视为拉芳酒庄酿酒准则。
这款酒平均分 96 分，国际税前均价约 2 万元/瓶，也是常年获得名家 98、99 分的常客。
5、奥维那默尔索谷特一级园干白Leroy Domaine d'Auvenay Les Gouttes d'Or

这款酒的酿酒葡萄产自默尔索村（Meursault）一级葡萄园——谷特园（Les Gouttes d'Or），成酒拥有的坚实矿物气息足以使许多蒙哈榭葡萄酒显得苍白无力。过去 5 年此酒的价格不断上涨，如今国际税前均价已达 7.3 万元/瓶，同时其供应量却在减少。平均分是 97 分！
6、马克柯林父子酒庄蒙哈榭特级园干白Domaine Marc Colin et Fils Montrachet Grand Cru

这也是勃艮第的一家鼎级名庄，在勃艮第权威葡萄酒杂志《今日勃艮第》（Bourgogne Aujour d’ hui）评选的 2020 年百大勃艮第酒庄榜单中，它被评为最高级“三星酒庄”。
这款酒平均分 96 分，均价 6,619 元/瓶，与前面几款相比，这款性价比可算“高”了。这是一款丰满而又醇厚的蒙哈榭葡萄酒，矿物气息十分明显。各方面表现很完美，圆润平衡，又有迷人的矿物气息，酒体非常强劲。
7、皮特迈克酒庄红点霞多丽干白Peter Michael Point Rouge Chardonnay, Sonoma County

皮特迈克酒庄由英国企业家皮特迈克爵士（Sir Peter Michael）创建于 1982 年，在帕克所著的《世界顶级葡萄酒及酒庄》一书中，它被列为最佳的 22 家加州葡萄酒酒庄之一。从 1995 年份开始，无论是赤霞珠混酿、还是霞多丽和黑皮诺，至少有 14 款酒获得了罗伯特·帕克 98 分以上的高分评价，并有多款酒获得了满分 100 分的殊荣。这款霞多丽 2012、2015、2016、2017、2018、2019 都获得了帕克 100 分肯定。总体上，该酒平均分 96 分，均价 3,119 元，同样也是一款相对“性价比高”的酒。

若论其优质的原因，与酿造方式密切相关。彼特麦克酒庄所有的酿酒葡萄都是人工采收，并且对葡萄进行一丝不苟的分类。在 20 世纪 80 年代晚期，该酒庄就率先使用天然酵母和葡萄一起进行发酵，结果葡萄酒表现出更加复杂的果香，并拥有惊人的质感、圆润性和深长余味。该酒庄所有的顶级葡萄酒，包括霞多丽葡萄酒，在装瓶前都不进行过滤，因为过滤对霞多丽葡萄酒的陈年过程有害。
8、康斯卡德审判霞多丽干白Kongsgaard The Judge Chardonnay, Napa Valley

帕克曾形容：“康斯卡德追求圣杯般的葡萄酒，它的酒非常有趣，浑然天成。”，《纽约时报》（The New York Times）也称：“康斯卡德一直坚持酿造加州最顶尖的霞多丽。”酒庄一直以生产质地丰富而优雅的霞多丽而闻名。
审判霞多丽干白一直是康斯卡德酒庄的当家酒，一年产量不超过 2,000 瓶，是标准的车库酒。其 2013、2015、2016、2017 年份接连获帕克团队 100 分满分盛赞。对于 2013 年份，帕克曾称其为“我所品尝过的最伟大的霞多丽葡萄酒之一”。此酒平均评分 95 分，国际税前均价 5,544 元/瓶。
9、勒弗莱骑士-蒙哈榭特级园干白Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru

勒弗莱酒庄（Domaine Leflaive），也就是我们常说的“双鸡”，多年以来，一直都是全世界葡萄酒爱好者的顶礼膜拜之品，其出品的蒙哈榭园干白多次位居 WS “全球醉贵的 50 款葡萄酒”排行的前三名，堪称世界上醉贵的干白。
它建立于 1920 年，以出产顶级的霞多丽白葡萄酒而出名。其葡萄园内只种植着霞多丽。酒庄坚持使用生物动力法，酿制的霞多丽白葡萄酒花香迷人，质地柔滑，风味紧致，陈年潜力颇大，还带有勃艮第优质白葡萄酒共有的浓郁矿物质味道。此酒平均评分 95 分，国际税前均价 8,722 元/瓶。
10、奥伯特酒庄劳伦园霞多丽干白Aubert Wines Lauren Vineyard Chardonnay, Sonoma Coast

奥伯特酒庄（Aubert Wines）的庄主马克·奥伯特（Mark Aubert）于 2018 年 7 月份登上了《葡萄酒观察家》杂志的封面，获得了该杂志的高度赞许。资深编辑主任金姆·马库斯（Kim Marcus）夸赞道：“在过去 20 年，马克·奥伯特坚持不懈地朝着目标前进，努力使加州（California）霞多丽（Chardonnay）能与勃艮第（Burgundy）的白葡萄酒相媲美。现在，他已经成为了一位大师。”目前，酒庄旗下共有 8 款霞多丽葡萄酒，每款的表现都很出色。

今年 3 月份的时候，萨克林就曾发文表示：“Aubert Chardonnay Sonoma County Sonoma Coast Lauren Estate 2018（JS 100） 是我 2020 年在加州品鉴到的最伟大的葡萄酒之一。它的复杂性和结构无与伦比，也许是有史以来美国最伟大的霞多丽之一，结合了结构与深度，且具有令人难以置信的易饮性。”在 JS 关于 2018 年份纳帕谷报告中，奥伯特酒庄 3 款霞多丽占据了最佳前五的位置，获得 100 分、99 分的高分评价！

而这款奥伯特酒庄酿造的劳伦园霞多丽干白是该地区最受欢迎的葡萄酒之一。其 2015、2016、2017、2018、2019 年份都获得帕克满分以及其他名家满分。此酒平均评分 95 分，国际税前均价 1,488 元/瓶，是 10 款霞多丽干白中最便宜也最能买得起的酒。