茄汁牛丸什锦烩饭（牛肉丸爱好者、番茄达人必选）

20分钟，就能做出滋味浓厚、营养丰富的烩饭！

冰箱里只有剩饭，天太热不想炒菜，又吃腻了蛋炒饭。晚饭得口感清凉、均衡营养，最关键是要省时省力，能让我去休息娱乐。

5秒后，我想到一个懒人食谱。15分钟后，一大盘滋味浓厚、清凉祛暑、营养丰富的“茄汁牛丸什锦烩饭”就好了！看官们先尝~

食材很新鲜，配料很清淡

• 潮汕牛肉丸（250g）

• 西红柿（3个）

• 剩饭（1盘）

• 黄瓜（1根）

• 胡萝卜（1根）

• 小米辣（根据口味添加）

• 番茄酱（2勺）

• 盐（少许）

• 生抽（少许）

• 玉米油（少许）

我用的是潮迹的潮汕牛肉丸，海天的0金标生抽，亨氏的番茄酱，还有菜场买的新鲜蔬菜。

都是些家中常备、性价比高的食材配料，一动手就是家庭五星掌勺大厨！

潮迹潮汕牛肉丸正宗汕头特产手工牛丸潮州牛筋丸火锅丸子烧烤食材100元天猫精选去购买

海天酱油0添加特级金标生抽500mlx1瓶炒菜凉拌健康厨房调料调味品11.8元天猫超市去购买

亨氏番茄酱番茄沙司肯德基披萨薯条汉堡意面酱便捷小包装9g*3015.9元天猫超市去购买

步骤很简单

1. 西红柿去皮切丁，黄瓜、胡萝卜刮成细丝备用；

2. 起锅烧油，放入西红柿炒软，添加开水，加入番茄酱，大火煮沸熬成稠状；

3. 放入牛肉丸，肉丸煮熟后放入米饭，煮沸后变成小火，搅动直到收汁；

4. 放入黄瓜、胡萝卜丝、小米辣，加入其它调味料，搅匀，装盘出锅！

技术总结

• 熬制的番茄汁是灵魂，番茄酱可以画龙点睛！

• 米饭入锅后要不断搅动，防止粘锅糊底。

值友们，赶快做起来吧~

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～