【美食辑】 篇八：轻松减掉16斤，我把家里的调料换成了这些

大家好呀，我是已经瘦了16斤的何小囡，因为还没有到标准体重，这次就不分享before和After了，等我减到标准体重，咱们再来看对比图

双十一到啦，我的购物车也是塞得满满的，这些调料都是我在减脂期几乎每天都在用的，给减脂期的小仙女们查漏补缺啦，看看还有哪些没加购的，冲鸭

2个月以来，几乎完全无运动，仅靠饮食调整减重16斤的我，最大的感受就是——不能坚持觉得痛苦的减肥方法，一定是不适合你的，所以减重的根本，其实就是要找到一种适合自己的减重方法，适合别人的不一定适合你，适合我的，我已经找到了

这两个月以来，我基本上没有节食，也完全没有运动，但是真实的瘦下来了，瘦下来最大的体会是爬楼不再气喘嘘嘘，穿裤子不那么紧绷，每天都精神抖擞，一整个白天都不会觉得累或者想睡觉，不会睡不醒，整天昏昏沉沉的，真实的每天精神抖擞，跟打了鸡血一样的工作。

工作使我快乐！

低糖低脂低碳水怎么吃

我是美食达人，让我节食或者天天吃素，基本上就是要命的节奏，我是绝对做不到的，其实我也很喜欢吃糖，吃甜品，但是低碳水对我来说却不算什么难事，毕竟我对主食，其实没那么多渴望，那就先看看我减重这两个月都吃了些啥

这些是我在家里吃的，自己做，基本上就是油脂和蛋白质+蔬菜，也会吃水果，酸奶和比较少的碳水

这些是我出差的时候在外面吃的，基本上是外面的餐厅或者出去露营的时候吃的，种类也是在脂肪+蛋白质+蔬菜这样的结构，在外面我基本就不吃主食了

低碳水对我来说比较简单，因为我本来就不怎么吃碳水，但是完全断碳水我也做不到，我一天碳水在50g内吧，有时也会超，不是特别严格那种

我不是低脂，每餐不同，一开始是高脂中蛋白，现在基本上是低脂高蛋白这样子，肌肉涨了2斤多左右，体脂也有下降，我用的小米电子秤，感觉也不是很准，做个参考吧

在家吃和在外面外食，对整个体重的影响还是很大的，虽然食材差不多，但是调料差很多

减脂期调料怎么搭配

如果说低糖低碳水低脂的食材是比较容易控制的，但调料这个隐形刺客，真的很难逃开它，我一开始控碳水直接掉了8斤左右，后面卡住一直没动，其实就是因为调料，经常外食的人，调料刺客躲不开，我是四川人，重油重调料，很难清淡饮食，等我发现这个刺客的时候，大概已经卡住一周左右了，然后我把调料全部换了，下图中是我更换后的调料们，不是全部，是大部分的调料，有些没有拍进去

首先是油脂类，大家都懂的，四川人从小都是吃菜籽油，后来离开家里之后，日常吃菜籽油和玉米油、花生油比较多，如果你想要减脂瘦身，首先要换掉的，就是家里常用的油

油脂类调料

调和油、玉米油、大豆油、花生油、菜籽油等等常见的谷物油类都属于劣质油脂，容易引起身体内的炎症，影响减重效果，尽量不吃或者少吃

这些是我减脂期更换的优质油脂

有个亚麻籽油我没拍进去，很大一桶，平时便携我都用左边白色那个小瓶子装一瓶亚麻籽油，我买的是山姆的，价格很给力5L大桶的才139，现在好像有特价119了，可以随便冲，这个没有链接，我是山姆超市购买的

亚麻籽油烟点比较高的，所以基本上用来炒菜就行

橄榄油是必备的，一般用来凉拌沙拉啥的都可以放，我个人不太喜欢吃橄榄油，也就没有另外买了，这是以前没吃完的，记得买初榨特级就行，橄榄油不太适合用来加热炒菜的

不知道买哪个牌子的，也可以买山姆的橄榄油，46.8一瓶1L的，很性价比，还有牛油果油也是优质油脂，79.8一升，等我这些都吃完，就买

MCT油，是椰子油的提炼，中链饱和脂肪酸，生酮的小伙伴比较容易入酮，我做防弹咖啡用的，一开始用一下，这后面也用的比较少了，这个直接服用就好，可以更容易保持酮态，预防酮流感，我基本上没有太多酮流感的症状，这个不适合加热炒菜使用，直接喝或者放咖啡和奶昔里面都可以

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椰子油，这个26度以下会凝结成固体，比较尴尬，挖不动，哈哈哈，可以用冰格分装了之后用糖纸包起来，我懒，没弄，就直接用勺子挖着炒菜，有点像猪油，椰子油的 烟点是比较高的，所以也是主要用来炒菜，椰子油我觉得挺好吃的，很大的椰子香味，比较推荐，有时我煎牛排或者羊排会放一点。

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常用的油类基本上是以上几种，便宜大腕还是亚麻籽油

黄油奶油类，一起说了，黄油我一般用来空口吃，或者你们可以用来涂抹粗粮面包，碱水包或者贝果这些，或者用来煎羊排牛排，黄油的烟点不高，不适合炒菜或者煎肉类，最好还是直接吃，有的人觉得直接空口吃黄油很难接受，我觉得还挺好吃，寻找适合自己的方式吧，你也可以放在咖啡里的

黄油最好是用有机的，不过我没那么严格，都有用，乐荷的有机黄油

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阿尔卑的黄油

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还有山姆的美兰黄油都有吃

淡奶油和奶油奶酪也都是用来做防弹咖啡的，后面我吃得比较少了，我觉得这个对减脂还是有点影响的，奶油奶酪是用的爱氏晨曦的，淡奶油是山姆的Lakeland

以上都是优质油脂，减脂期都可以使用，在量上面注意控制，每次一小勺就行了，我用这种勺子，一次一个平勺

炒菜，黄油和稀奶油还有奶油奶酪，按照20g为一次的单位，大概就行，不需要那么精细

调味类调料

虽然说减脂期要少油少盐，但是真的我一个四川人，重口味习惯了，让我少油还行，少盐清淡口味，我坚持不了，无法坚持和觉得痛苦的减肥方法都是不适合我的

所以在满足减脂要求的范围内，我把精制盐，改成了喜马拉雅玫瑰盐

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把大部分的各种调料，换成了简单的自然调料黑胡椒海盐

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这两种是我主要的调味来源，其他生抽老抽酱油各种香辣酱、酱料还有豆瓣酱，基本上都停了或者尽可能的减少了

辣椒类的，我肯定不能少，毕竟无辣不欢，辣椒我最常用的还是自己磨的辣椒粉，30%的增香干辣椒+70%的超辣味干辣椒，一起锅里干炕一下，加干的青花椒和喜马拉雅海盐，用料理机磨成粉，用瓶子装起来，特别香，蘸烤肉真的绝，就是我的快乐源泉了

适配绝大多数的各种蘸料，干碟，或者加芝麻油就是湿蘸碟，很方便，又好吃

单山的干碟，是用来补充的，有时用完了自己的辣椒粉，或者要出门，就带单山或者六婆，反正味道都一般般吧，将就吃一下，这种市售的干碟辣椒粉，配料表不干净，还是尽量吃自己磨的

酱类调料

酱类我已经很克制了，以前的一些酱料都基本上停掉了，现在用的比较多的是下面这些

沙拉酱我也放进酱料来，沙拉酱是高油脂类型的，玩烘焙的小伙伴就知道，沙拉酱其实是蛋黄+黄油搅拌的产物，沙拉酱的碳水比例根据不同的口味有高有低，我这个是丘比特的蛋黄酱，碳水不高，有时间的也可以自己做一些沙拉酱，更干净

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黄芥末酱我吃得比较随意，有时用来搭配香肠，有时搭配牛油果，或者蘸五花肉都是可以的，这款黄芥末酱的味道并不是特别重，比较好接受

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安琪的0脂肪辣椒酱，这款是我最近的心头爱

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有点辣味，但是也不是特别辣，我觉得普通人比较容易接受，0脂肪低碳水的，比较适合日常作为蘸酱来使用，水煮菜什么的，直接舀一勺，很方便我拌意面也会用它

油醋汁和甜辣酱，也都是安琪的，和上面辣椒酱一起买的，都是0脂的，油醋汁主要是拌沙拉，有时拌点水果或者是酸奶，也会放一点，口味是有点酸的，比较清淡

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甜辣酱有点像韩式口味，我觉得辣味还好，日常也是用来改善口味，做蘸酱为主，如果黑胡椒口味的牛排吃太多了，就换这个改善下口味

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这款0脂的泰式柠檬风味汁也比较推荐，跟上面一波买的，是安琪的，我以往使用的冷泡汁是山姆的一袋是49.9里面三小袋，平均一袋16.6是350g的

这款现在有2袋8折，折后14块多点还能再满减，分量差不多的这款300g

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口味对比的话，山姆的更淡一些，安琪的我感觉口味浓郁一些，安琪的这款碳水低一点，山姆的碳水高一些

我一般用它来泡虾仁或者整虾、蛤蜊这些，鸡爪我不太喜欢吃，很少用来做鸡爪，安琪的大概泡个半小时左右味道就比较足了。

甜味剂

虽然尽量的断糖，但是做到非常严格的断掉，还是觉得缺了点什么，毕竟生活已经那么苦了，还要断甜，怎么能坚持

还是那句话，一切会觉得难坚持，难受的，都是不适合的，所以我得用点甜味剂准备着，虽然准备了甜味剂，其实我实际上很少用，只有实在想吃甜的时候，会放一点在水杯里，或者是做菜的时候，会放一点做糖色

平时想吃甜的时候，我大多数是喝几口0糖元气森林或者无糖可乐，他们也都是用的甜味剂

甜味剂有很多种，最常见运用最广泛的要数赤藓糖醇，我备了两种，罗汉果糖和百钻的0卡糖

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两种在口味上来说，我吃不出什么区别，都是0蔗糖的，碳水来源都是膳食纤维，减脂期姐妹可以放心入

膳食纤维里的碳水是不会合成葡萄糖的，所以不用担心。

低卡主食

主食类我在减脂期，基本上是没有吃的，但是偶尔还是会嘴馋，不是特别严格的可以摄入一些低卡的主食，我比较会用来混嘴的是奇亚籽，这个是山姆买的，一大盒88，我吃得很慢，每次只一小勺，它泡水之后，会变大颗粒，饱腹感很强，比较适合减脂期的混一下肚子过嘴瘾，我对碳水不是很馋，所以就还好吧，吃得不多

土豆和红薯、紫薯是减脂期可以食用的低GI碳水，我断精致碳水是比较彻底的，但是低GI的碳水也会适当的少吃一些，鹰嘴豆是比较好低GI碳水，我买的是山姆的，和各种杂粮混合之后，泡几个小时，然后煮成杂粮饭或者粥，一餐吃一拳头，是比较健康的减脂期主食

精致米面我基本不沾了，但是意大利面和荞麦面偶尔会做早餐，这两款都是百钻的，搭配辣椒酱吃，挺不错

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百钻荞麦面0脂肪面条自制凉拌葱油面汤面花色挂面主食旗舰店200g6.21元天猫精选去购买

这款意大利面，很耐煮，口感不错比较Q，放点黑胡椒海盐和辣椒酱就很好吃了。

荞麦面也是低GI主食，比较优秀的是拌葱油，做葱油荞麦面，如果没空做葱油，就放一点上面的辣椒酱和油醋汁，也不错，两款都是几乎0脂的，减脂人群推荐

写在最后

以上就是我减脂期吃得最多的调料类了，推荐给正在减脂或者想要减脂的姐妹们参考，现在加购还来得及，都是低价格的，凑个满减，能省一点算一点

减重没有什么技巧，就是健康饮食，适当运动，不熬夜，能坚持，不要想一下子能瘦，搞坏了心态会更瘦不下来，毕竟也不是一天长胖的，那就一起慢慢的一边吃一边瘦吧

找对适合自己的减重方式，一定会瘦下来的

那么大家下次见啦

小编注：本文作者@何小囡 是什么值得买首席生活家，她的个人自媒体信息为：smzdmhxn，知乎同名何小囡，B站同名何小囡，扶持推广个人品牌是首席生活家所享受的福利之一，更多详细内容请看生活家公告。欢迎大家踊跃申请生活家，生活家中表现优异的用户还将有机会成为『首席生活家』，欢迎有着特别生活经验的值友们踊跃加入生活家大家庭

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