柠檬橙子一边站，补充维C，这菜排第一！开胃解腻年后必备！

柠檬橙子一边站，补充维C，这菜排第一！开胃解腻年后必备！

春节，在我们老家，不但桌上见不到素菜，基本上连绿色的菜都难得一见，这么十来天吃下来，个个嘴巴干裂嘴角出血！

年后上班，办公室里大家都说这段时间干燥得不像话，就连男同志也参与到了话题，果然，春节的大鱼大肉带来的一系列反应开始啦！

缓解干燥带来的不适，补充维生素 C是关键！我们常常习惯从一些酸酸的水果中，寻找它的踪影，比如橘子、橙子和柠檬等等。

日常维生素 C 在膳食中并不少，如果真的缺维生素 C了，其实大可不必非要从这些酸酸的水果里获取。

今天美美特意查阅了《中国食物成分表第6版》，帮大家整理了维生素C含量最高的10种蔬菜，为大家日常生活中补充维生素C提供更多好吃的选择，它们可是个个都比你了解的柠檬和橙子要高出很多哦。

螺丝椒是一种大众都喜欢的蔬菜，是辣椒中的一个系列，维生素含量比黄瓜、番茄、茄子等蔬菜都要高，每100克维生素C的含量超过100毫克，是蔬菜中维生素C含量最高的。

很多人都没想到吧，常见蔬菜里维生素C排名第一的居然是螺丝椒，吃够 100 克就能满足一天的维生素需求了。

螺丝椒肉厚，口感微辣，不吃辣椒的人也不会害怕它，吃螺丝椒，我们湖南人最喜欢的做法就是将它干煸做成虎皮椒，香辣入味，解腻开胃，是春节后解油腻最棒的蔬菜！冬天吃它暖身暖胃，夏天吃它开胃消暑，是最美味的家常菜哟。

【黄豆豉爆炒螺丝椒】

螺丝胶几个 黄豆豉两勺

螺丝椒清洗干净。

螺丝胶去蒂，用刀背拍松后从蒂部竖切一刀，全部都处理好。

黄豆豉是自己家做的，也可也直接买黄豆酱，带着颗粒状的黄豆豉炒出来香味特别浓。

锅里倒入少许油，将处理好的螺丝胶倒入锅中。

加入适量盐，小火慢煎。

煎至辣椒微微变软的时候，加入两大勺豆瓣酱。

一边煎，一边用锅铲轻轻压，直到螺丝椒变得柔软，表皮焦黄就可以啦。

小贴士：如果怕辣，螺丝椒可以换成彩椒，整个过程一定要注意小火慢慢煸炒，不要着急，辣椒才不会外焦里生。