7天不同风味晚餐，家里有啥做啥，米面结合吃，不浪费又健康

晚餐吃什么？这是很多主妇的烦恼。作为其中一位的主妇，我也有这样的烦恼。不过，自从做了美食达人，烦恼就少了，因为了解很多健康养生知识，就可以任意搭配做晚餐了。不会那么在意晚餐吃什么开胃，怎么做才好吃？而是家中有啥吃啥？只要搭配合理，做法简单，适合家人口味就好了。7天不同风味晚餐，家里有啥做啥，米面结合吃，不浪费又健康！

这是我的7天晚餐，做法都不难，家常饭菜，米面结合吃，不浪费又适合家人吃，看看有你家爱吃的吗？

周一晚餐

主食：米饭+炸酱面

菜：水萝卜炒豆皮+炒黄豆芽

水萝卜炒豆皮，这是我家家常菜，先下姜末炒出香味，下水萝卜炒出香味，炒软以后，下豆皮疫情翻炒均匀，多翻炒几下，加盐和生抽翻炒均匀，加点鸡精翻炒几下出锅了。

炒黄豆芽，加点姜末炒出香味，下黄豆芽炒出香味以后，加盐翻炒均匀出锅。

周二晚餐

主食：米饭

菜：酸豆角炒肉末+辣椒炒茄子

酸香四溢，加点了 辣椒一起炒，真是特别开胃下饭，做法也很简单，先把肉末炒出香味出油脂，多翻炒几下，把肉末拨在一边，下酸豆角要把酸香味炒出来，这道菜的精华就是蒜香。多翻炒一会，再把肉末和酸豆角炒在一起，加生抽和辣椒点翻炒几下，加鸡精翻炒均匀即可出锅了。

炒茄子很简单，先下辣椒炒出辣味，下茄子一起翻炒到软，加盐和鸡精翻炒均匀出锅了。

周三晚餐

主食：立夏饭

流食：猪肝豆腐汤

立夏饭很好做，里面有豌豆、蚕豆、胡萝卜、咸肉、香菇一起用电饭煲焖出来，这样营养丰富又好吃。具体做法已经发布菜谱了，喜欢的可以去看看。

吃米饭比较干，就做了豆腐猪肝汤，这样干稀搭配，吃起来美味好吃。

周四晚餐

主食：米饭

菜：红烧肉+蒜薹炒香干

红烧肉做法是家常味道，五花肉提前焯水，就炒出香味，加红烧酱油和生抽一起翻炒出酱香味以后，加八角和姜片、花椒粒，桂皮翻炒出香辣味道，加冰糖和清水大火烧开，转中小火焖烧30分钟左右，五花肉入口即化，加盐翻炒均匀以后，大火收汁，撒上香葱末，即可出锅了。

蒜薹炒香干，先把蒜薹炒到断生，下香干继续翻炒出香味，加盐翻炒几下，炒到蒜薹和香菇变软出香味，加点鸡精即可出锅。

周五晚餐

主食：米饭+三鲜包子

菜：韭菜炒血块+炒三丁

汤羹：猪肝豆腐汤

水果：木瓜

猪肝豆腐汤，这是我家比较爱吃的汤，先把姜片炒出香味，加清水大火烧开，把切好加淀粉和生抽、拌均匀的猪肝下锅，下豆腐一起煮开，加盐搅拌几下，加入菠菜翻拌几下煮1分钟左右，加鸡精和胡椒粉来回拌几下，加几滴香油即可出锅了。

韭菜炒血块是午餐剩下的，炒一炒就可以了。

炒三丁，是用胡萝卜和豌豆、蚕豆，腊肉一起炒出来的，做法已经发布了。味道不错，喜欢的小伙伴们可以去试试。

包子是做米饭时，放在电饭煲里，一起蒸出来了，鲜美好吃，如新鲜一样，米饭也好了，省时省力。

今天的晚餐比较丰富，对我家来说，两菜一汤，两主食，外配水果，这样晚餐算丰富的。

周六晚餐

主食：焖面

这是我家爱吃的焖面做法，先把新鲜面条蒸熟，再把五花肉炒出香味出油脂，加八角和姜片翻炒出香味，加红烧酱油翻炒出酱香味，加豆角一起翻炒均匀，加入清水大火烧开，加入蒸好的面条，用筷子来回搅拌几下，让汤汁把面条裹住，加锅盖转小火焖十几分钟，中间要用筷子翻拌几下，等面条出香味变得稍微干香一些了，豆角熟了，面条干香了，就可以出锅了。干香油润好吃的焖面就好了。

周天晚餐

主食：米饭+雪媚娘

菜：烧鲫鱼+红烧肉+炒茼蒿+腊肠+熏大鹅+凉拌皮蛋

由于是周末，就多做了几个菜，有老公想吃的烧鲫鱼。先把鲫鱼稍微用盐腌制一会，热锅凉油，下鲫鱼煎成金黄色，加料酒翻炒出香味，把鲫鱼拨在一边，下葱姜辣皮子炒出香味，加红烧酱油翻炒均匀出酱香味，加热水和盐烧十几分钟，加点鸡精翻炒均匀以后，大火收汁，撒上香葱末出锅了。

红烧肉，先把五花肉凉水下锅煮开捞出来，洗去血沫，锅里加少许的植物油，再次下锅五花肉炒出香味，加料酒炒出香味，加八角、桂皮、花椒粒翻炒均匀出香料味道，加红烧酱油和生抽炒出香味，为了出颜色，加少许的红曲粉，加入清水、冰糖大火烧开，转中小火烧30分钟左右，加盐翻炒均匀 ，大火收汁，撒上香葱段即可出锅了，入口即化的红烧肉肥而不腻真是好吃。

熏大鹅，是半成品，蒸一蒸就可以吃了，这是新疆特产，比较劲道好吃。腊肠也是和大鹅一起蒸出来，真不错。

爆炒茼蒿，先下大蒜片炒出香味，下茼蒿大火爆炒均匀，加盐翻炒几下就可以出锅了。

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