广东住家饭 篇三百九十六:教你制作美味的凉拌五香毛豆

2022-07-03 16:04:55 18点赞 41收藏 0评论

毛豆别在用盐水煮了

炎炎夏日来点追剧、下酒、聊天的绝味美食吧

试试这样做的凉拌毛豆

备好料有手就能做的美食

赶紧学废吧

教你制作美味的凉拌五香毛豆

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教你制作美味的凉拌五香毛豆

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1.新鲜毛豆用盐水搓洗掉毛豆上的浮毛,再煎去头尾,方便快速入味。

2.水开后加入香叶八角肉桂皮煮开五分钟,加几滴油 、一勺小苏打、两勺盐(保持毛豆翠绿的关键),再加入毛豆煮5分钟,全程不能盖锅盖。

3.煮好的毛豆过凉白开加冰块,滤水待凉拌

4.凉拌的能料汁,蒜米 青红辣 辣椒粉

教你制作美味的凉拌五香毛豆

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5.热锅热油,最小火慢炸青红花椒和茴香

6.炸好的热油用滤网淋入备料,再加入调味料拌匀:生抽 蚝油 盐 鸡汁 香醋(全部调味料适量加)

教你制作美味的凉拌五香毛豆

教你制作美味的凉拌五香毛豆

7.万能凉拌料汁拌入毛豆,美味即成了,放冰箱冷藏2小时后风味口感更佳

手艺杠杠滴,不错不错

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

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