食品专栏 篇四十九:有喝过一种叫油茶的茶吗?
我们这里有一种茶叫油茶,是我们当地一个县城的特产,这油茶可以平时当茶喝,也可以当早餐喝,也可当宵夜喝,还可以用来当午餐喝,各种喝法,就先介绍这油茶的作法吧。
油茶的用料:其实用料很简单,就是摘一些新鲜的茶叶,还有一些辅料,米,油,盐,姜,水。
油茶的做法:有一种叫油茶的锅,一、先热锅;二、下生米一小抓就可以了,也就是我们吃的大米, 直到烤黄;三、米黄了 下油和姜;四、直到茶叶烤干, 下开水 、油 、盐冲开捣一下,就可以过滤出来了,过滤出来就是油茶了。
油茶的吃法:
直接饮用:过滤出来的油茶是可以直接饮用的,在我们当地的某县城人家,去他们家里作客,喝的茶就是油茶,直接喝,很多人直接喝是喝不习惯的,有点苦,有点点姜的辣味,但喝习惯了不喝还不舒服,油茶可以很好的解腻。
当早餐吃:油茶还可以当早餐吃,下面的图都是以早餐的形式吃的,可以根据自己的口味放配料,放些酥果,一些炒米加点盐,也很好吃,有爱吃葱花的可以加一些会更香,这样吃的油茶就不苦了,早上喝是可以驱寒暖胃的,所以很多人早餐会买来喝。
当正餐吃:正餐一般会用来煮油茶鸡或油茶鱼的吃法,就是把过滤好的油茶煮沸后,放入鸡肉,打火锅吃,这样煮出来的鸡是又鲜又甜,很奇怪,鸡肉都会变得很甜的口感,应该甘甜的味道,很多人爱吃,还可以煮鱼片,也是很好吃的,经常也有人去饭店点这个来吃。
当宵夜喝:宵夜的话还是和早餐差不多的,都是放一些配料来拌着吃,跟据自己的口感来加配料。
油茶是可以驱寒、暖胃的,还能减肥呢,因为可以去油腻,所以很受当地人的喜欢,像现在春天多喝有益呀。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
牛奶小哥
校验提示文案
是条咸鱼呀
校验提示文案
牛奶小哥
校验提示文案
是条咸鱼呀
校验提示文案
牛奶小哥
校验提示文案
牛奶小哥
校验提示文案