网购无菌鸡蛋，其实也蛮省钱的！

我个人其实是比较喜欢从网上买鸡蛋，线下超市如果是塑料盒包装的土鸡蛋或者无菌蛋会比较贵，散装鸡蛋在回家的路上又容易磕碎。网购的好处就凸显出来了，送货上门，破损包赔。

而且有些品牌做活动的时候价格也是挺便宜的。鸡蛋作为一种易受污染的食品，传统的鸡蛋在生产过程中可能会受到细菌的污染，如沙门氏菌等。而无菌鸡蛋通过无菌技术的处理，在生产过程中完全杜绝了细菌的污染，从源头上保证了鸡蛋的安全性，让人们吃得更加放心。比较适合做溏心蛋。

最近刷短视频买了一个之前没买过的品牌尝了一下，9.9元/10个，价格算是挺合适。但这个价格需要蹲一下，直播间不定时开，日常价是19.9元/10个。

收到货还是挺快的，纸盒+泡沫托包装，无抗生素残留，无激素残留，无沙门氏菌。这也是我比较在意的点，线下小商店的鸡蛋我担心会不太卫生。

每一个上面都印着白甄珠，大小比较均匀。

生产日期也挺新鲜的，传统鸡蛋的保鲜期相对较短，容易变质，尤其在夏季高温季节更为明显。而无菌鸡蛋在生产过程中进行了灭菌处理，大大延长了鸡蛋的保鲜期。 但还是要尽快食用的哈。

其实无菌蛋一直在宣传可生食，但其实目前国家并没有行业规范的权威标准，来确定生食鸡蛋的生产标准。所以谁都无法保证鸡蛋在运输、保存过程中不会感染细菌。所以更多时候我还是会煮到全熟再吃。

至于营养价值，专家说无菌鸡蛋和传统鸡蛋的营养成分差别并不大，大致相当。对于一些价格过高的无菌鸡蛋，我可能也会有所犹豫，觉得没有必要花那么多钱。因此，我们在选择购买时应该理性对待，不盲目追求无菌鸡蛋。不过，无菌鸡蛋的确有其独特的口感与鲜明的蛋黄色泽，这是无菌技术所带来的好处。煮熟之后，蛋黄还是挺黄的，口感不错。 我觉得做温泉蛋不腥，拌饭也不错。

如果是烘焙、制作蛋糕等需要蛋白质纯净的食品，无菌蛋是更加适合的选择。而如果是煮蛋、煎蛋等需要蛋黄的食品，普通鸡蛋则是更加经济实惠的选择。

现在你家里吃的是无菌蛋还是普通鸡蛋呢？会为无菌鸡蛋买单吗？

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