属于夏日的多巴胺～最近喝到风味佳的手冲咖啡豆

你的影子，斑驳了墙，阳光，洒满了窗，咖啡的温度刚刚好……

意式咖啡的香浓，是迷人的，但我却更爱手冲咖啡的纯粹。那是一种简单而有故事的感觉，像是和咖啡豆的一次亲密接触，用我们之间能明白的语言，去感受去交流。总感觉手冲咖啡是任性的，能随着冲咖啡之人的心情状态，呈现风味层次的千姿百态。

炎炎夏日，爱手冲咖啡的清爽，迷恋冲咖啡的过程，专心地称豆、研磨，一段二段三段地冲泡，安静地品味每个步骤散发的咖啡香气，属于一个人的幸福感油然而生，多么美好！

虽说咖啡豆研磨的粗细、水温的高低，手冲的缓急、段式的不同，都会影响手冲咖啡的口感和层次，但我认为咖啡豆的品质仍然是占首位的。下面，分享几支最近喝到风味层次佳的手冲咖啡豆。

1️⃣ Let's Grind 卡古莫AA TOP

🍀产地：肯尼亚卡古莫

🍀豆种：SL28

🍀烘焙度：浅烘

🍀处理方式：水洗

干香有着肯尼亚特有的莓果香气，带着一点甘蔗的甜味。入口是比较清晰的莓果风味，会想到蔓越莓、番茄，中段的甜感很高，余韵有乌龙红茶的口感。整体触感比较浓郁和圆润，特点非常鲜明的一支豆子。

推荐度：👍👍👍👍



2️⃣ Let's Grind 厄瓜多尔 木瓜庄园 铁皮卡

🍀产地：厄瓜多尔 萨拉古罗

🍀豆种：铁皮卡

🍀烘焙度：浅烘

🍀处理方式：日晒

干香有着百花香气，入口便感觉到甜，然后口腔内充盈着轻盈的酸，余韵有伯爵红茶的香气，回甘明显。回温后清爽甘甜，没有涩感。整体层次分明，干净，饱满，神清气爽！

推荐度：👍👍👍👍



3️⃣ Let's Grind 哥伦比亚 水原庄园 希爪

🍀产地：哥伦比亚 蕙兰

🍀豆种：希爪

🍀烘焙度：浅烘

🍀处理方式：水洗

希爪是铁皮卡和红波旁的杂交品种，因此这支既有清新酸质，也有浓郁甜感，但有一点遗憾的是，有我不喜欢的草青味。干香还是挺明显的花香和果香，温度降下来后酸感更加明显。总体酸感明亮、干净、清澈，还有点发酵感，像一杯酸果酒。

推荐度：👍👍👍



4️⃣ 啟程拓殖 SHANTAWENE

🍀产地：埃塞俄比亚 西达摩

🍀豆种：74158

🍀烘焙度：浅烘

🍀处理方式：日晒

圣塔维尼永远不会让我失望！甜，太甜了这支豆！干香确实有玫瑰花的香气，入口荔枝蜜桃的甜感拉满，水果调性很明显，酸质比较弱，温度下降后像水果汁，很好喝。整体十分干净、温润，无苦涩，我很喜欢！

推荐度：👍👍👍👍👍



5️⃣ 啟程拓殖 BENCH MAJI

🍀产地：埃塞俄比亚 BENCH MAJI

🍀豆种：原生瑰夏

🍀烘焙度：浅烘

🍀处理方式：水洗

干香是馥郁悠扬的白花香气，高温很甜，果香味和埃塞一贯的柑橘调性，中低温有一点点酸涩感，整体像一杯花果茶，柔和、干净，性价比很高的一支瑰夏。

推荐度：👍👍👍👍



6️⃣ 8Bit GUJI原生瑰夏

🍀产地：埃塞俄比亚 古吉格莱娜

🍀豆种：原生瑰夏

🍀烘焙度：浅烘

🍀处理方式：日晒

干香是明显的白花香气，高温香气十分浓郁丝丝甜感，中温质感表现更好，有点百香果的感觉，酸质开始上扬，低温像水果红茶。整体酸甜平衡，清爽！

推荐度：👍👍👍👍



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