锌被誉为“智力之源”，建议有孩子的：别心疼钱，多吃5种高锌菜

锌是人体新陈代谢不可缺少的微量元素之一，是生物酶的主要组成部分，常被人们誉为“生命之花”和“智力之源”。下面是给大家分享的5种高锌菜，不管有钱没钱，都要给孩子多吃。

一、肉类

推荐食谱：【猪肉生姜烧】—食材：大片猪瘦肉或者猪里脊200克、生姜25克、洋葱1/4个、卷心菜丝

腌肉料：姜泥、蒜末、生抽、料酒、白糖

调味汁：姜泥、蒜末，生抽、料酒、白糖、芝麻油、番茄酱、黑胡椒粉

1、猪肉浸泡掉血水，去皮后清洗干净放进冰箱冷冻一下，切成0.5厘米的薄片，放入盘子里备用。

2、生姜磨成泥或者切得碎碎的，大蒜切成末。准备一个小碗，放一半的姜泥、一半的蒜末、生抽、料酒、白糖搅拌均匀，这就是我们需要的腌肉料。

3、将腌肉料倒在猪肉上，涂抹均匀后放在一旁腌制10分钟以上入味。

4、洋葱切成丝、卷心菜洗净后同样切丝。

5、接下来制作调味汁，碗中放入剩下的一半姜泥、一半蒜末，之后依次放生抽、料酒、白糖、芝麻油、番茄酱、黑胡椒粉搅拌均匀备用。

6、平底锅倒油，开中火加热，倒入洋葱丝炒至变成透明状后盛出备用。不用刷锅，把猪肉片放进锅内开始煎，待一面煎至定型微黄后翻煎另一面。

7、等猪肉片全部变色后倒进调味汁，再把洋葱丝一同置入锅内，把锅内的食材翻炒均匀，中火炒至收干汤汁后即可出锅装盘。最后根据自己的口味搭配上卷心菜或者其它蔬菜即可。

二、谷物类

推荐食谱：【松仁玉米】—食材：玉米粒500克、松仁50克、青豆30克、胡萝卜30克、盐3克、味精4克、白糖4克、鸡粉3克、食用油20克、水淀粉5克

1、胡萝卜切粒。然后把玉米粒、青豆、胡萝卜焯水备用。

2、松仁炸熟备用。

3、锅内放入食用油，把焯好水的玉米、青豆、胡萝卜放入，加盐、味精、白糖、鸡粉调味。

4、最后用水淀粉勾芡，装盘后撒上松仁即可。

三、鱼类

推荐食谱：【酥焖带鱼】—食材：带鱼550克、葱段、姜片、蒜粒、香叶、花椒粒、芝麻香油5毫升、食用油适量

料汁：陈醋70ML、老抽8ML、料酒15ML、白糖10克、盐少许、水适量

1、带鱼处理干净后切成6cm左右的长段，然后两面都改上花刀，放入盆中，加适量花椒、料酒、盐抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制15-30分钟。

2、将上述料汁按照比例调配好备用。

3、腌好的带鱼用厨房吸水纸吸干水分，去掉表面沾的花椒粒。锅中倒油，中火加热至放入筷子有气泡往上冒就可以下入带鱼了。

4、等到带鱼两面变成金黄色，即可夹出放入盘中。准备砂锅，把姜片均匀的平铺在砂锅底部，可以多铺两层。接着把带鱼摆放在姜片上面。

5、带鱼放好后，加入葱段、大蒜、香叶两片、花椒粒适量，再倒入调好的料汁。

6、料汁如果不够，再加入一点清水，以没过带鱼的2/3为宜，最后淋上一小勺香油，盖上盖子，大火炖煮至锅开，改成小火慢炖1个小时左右。

四、贝壳类

推荐食谱：【蒜蓉粉丝蒸扇贝】—食材：扇贝200克、粉丝150克、蒜蓉20克、小米椒圈、食用油、蚝油

1、将扇贝放入锅中，放入适量的水煮熟，之后取出扇贝肉备用。

2、粉丝放入容器中泡软。锅中放入适量食用油，加蒜蓉炸至金黄色。

3、捞出粉丝放入盘中，放入炸好的蒜蓉、小米椒圈和蚝油搅拌均匀。

4、将扇贝放入锅中，放入搅拌好的粉丝，大火蒸熟。最后在蒸熟扇贝上淋上滚烫的食用油即可食用。

五、蔬菜类

推荐食谱：【粉蒸胡萝卜丝】—食材：胡萝卜两根、面粉、盐、食用油各适量、蒜末、干辣椒丝、葱花

1、胡萝卜洗净擦成细丝，加少许盐抓匀腌制10分钟。腌制好的胡萝卜丝已经比较软塌，再次用清水冲洗一下，这样吃起来不会太咸。

2、将洗净的胡萝卜丝放入纱布内，挤出多余的水分放入大碗中抖散，淋入少许油和盐拌匀，之后少量多次的加入面粉，保证胡萝卜丝都能均匀地裹上面粉，尽量不要有粘连的现象。

3、锅中水烧开，将胡萝卜丝均匀地摊开在笼布上，减少重叠，水开后大约蒸5分钟即可。

4、蒸好的胡萝卜丝稍微放凉，把粘连的部分轻松地抖开，摆放在盘子里，上面撒上蒜蓉、干辣椒丝和葱花。另取一口锅，锅中倒入植物油烧至冒烟，离火后趁热浇到蒜蓉和辣椒丝上，充分激发出香味，吃的时候再拌匀即可。

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