哪个大闸蟹好？比了才知道！

前言

人品爆发，中了众测大闸蟹惊喜礼盒，虽说拿人的手短、吃人的嘴短，但奉行“科学消费、认真生活”的zdm社区一份子，还是要实事求是的给大家写一份中肯的测评报告。

因此，我决定自费，购买本地市场同规格的大闸蟹（3.0两规格母蟹，75一斤，买了6只，花费115元），进行综合对比，给出尽量客观的测评报告。

蟹卡提货

我收到的是“宿有千香霸王蟹大闸蟹提货券”1188型（公3.5两4只 母2.5两4只）。

这款大闸蟹产自：洪泽湖，虽不如阳澄湖名气大，但也是江苏重要的大闸蟹养殖区。

蟹卡采用抽拉信封设计，除了密码卡，还有品牌历史、储存方法、烹饪方法等内容介绍。

提货还是蛮方便的，微信扫描蟹卡背面二维码，录入提货密码，收获地址，选择发货日期，即可完成，坐等收货。（蟹卡背面介绍说需要提前三天预约发货，但我实测22号就可以定23号发货）

提货后，随时可以通过，再次扫码查看订单发货状态，发货速度还是很快的，我选的23号从江苏宿迁发货，24号下午就到北京了。

到货开箱

外包装是自家的礼品袋，打开后就是标准的泡沫保温箱，通过冰袋保持低温。

4公4母，一共8只，整整齐齐，螃蟹状态还不错，个个鲜活，轻碰一下眼睛，就立马缩回去。

家里的厨房秤坏了，只好通过拳头来对比下大小了。

3.5两的公蟹个头和拳头大小差不多，2.5两的母蟹就明显要小上一圈。

再来和我在市场购买的3两母蟹对比下，居然个头基本一致，看来是被本地市场的奸商坑了一把。

宿有干香霸王蟹外壳干净，颜色呈青灰色，非常有光泽，腹部洁白且略带黄色。

宿有干香霸王蟹：公蟹-3.5两

宿有干香霸王蟹：公蟹-3.5两

宿有干香霸王蟹：母蟹-2.5两

宿有干香霸王蟹：母蟹-2.5两

上锅烹饪

上锅前，给大闸蟹们简单洗个澡。正好为了区分两种蟹，就不给市场买的蟹绑绳子了。

按照蟹卡中的推荐做法，螃蟹肚皮朝上，置于蒸架上，上气后，蒸15分钟。

蒸了15分钟，虽然肚皮朝上，还是有一些漏黄。（这里求下不漏的方法）

出锅开整

吉时已到，大闸蟹泛起诱人的红色。

迫不及待的打开母蟹后壳，露出橙黄色的蟹黄，真的太诱人了。轻轻一咬，那美味的蟹黄便迸发芬芳，绵软鲜香。

宿有干香霸王蟹

满口充满了蛋黄般的颗粒感，整个口腔都是馥郁的香和鲜，蟹黄的质地细腻顺滑。但富有弹性，轻轻一咬就能感受到完整蟹黄的颗粒感。不管是整块吞入，还是细细咀嚼，都能感受到蟹黄丰富的层次感。

宿有干香霸王蟹

市场普通大闸蟹

市场普通大闸蟹

对比而言，市场上买到的普通大闸蟹，蟹黄显得淡黄稀疏成膏体状，尚未成形。而宿有干香霸王蟹的蟹黄，则红润饱满，绵软厚实，呈固态状。

宿有干香霸王蟹

这新鲜的蟹腿肉，轻轻一拽，整块雪白的蟹肉就从壳子里弹了出来，饱满Q弹。

轻轻一咬，肉质即散，蟹肉的鲜美味道随之迸发，在口中弥漫开来，香甜可口，让人回味无穷。

蟹肉的质地细腻绵软，却又富有弹性，嚼起来既不腻人也不生涩。

宿有干香霸王蟹

腿肉及蟹身肉上，无论是口感还是味道，宿有干香霸王蟹和市场的普通大闸蟹，感觉没有太大区别，都很鲜甜Q弹。

总结

战斗结束，一片狼藉，又是心满意足的一天。

最后做个综合对比总结：

1、个头：宿有干香霸王蟹足两足秤，2.5的母蟹几乎和市场3.0的母蟹一样大。

2、口感：宿有干香霸王蟹蟹黄更红更硬，腿肉、蟹身肉和市场蟹无论是嚼劲还是味道，都差别不大。

3、价格：宿有干香霸王蟹2.5两母蟹活动后，单只23.5元；市场3.0两母蟹，单只19元；

总体来说，宿有干香霸王蟹个头足，蟹黄丰满，价格适中，值得推荐。