宅家做饭日记之滑子蘑土豆炒肉片

以前本人不怎么做饭，自从有了娃之后，加上最近几年疫情反复总是居家，闲着也是闲着，就开始把手伸向厨房了，全是黑暗料理，勉强可以饱腹。

今天要说的这道炖菜便是滑子蘑土豆炒肉片。菜名里基本包括所有的食材了，其他配料：葱花，姜片，蒜片，盐，酱油。滑子蘑有新鲜的最好买新鲜的，我买的干的泡发的。

第一步：滑子蘑泡发，葱姜蒜备好。

第二步：热锅凉油开小火，放肉片到锅中翻炒至变色，再放葱姜蒜翻炒。

第三步：滑子蘑土豆片都放到锅中翻炒，再加入适量酱油一起翻炒一会，由于我特别喜欢吃土豆片，所以土豆片放得比较多，可以根据自己口味自己调量。翻炒一会再添适量水炖一会，途中可以放盐调味，我喜欢吃这样变软入味的土豆片，炖至汤底没了，关火焖一会。

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