烫干丝，水乡儿女们早餐桌上必不可少的美食

作为地道的水乡儿女，大家最熟悉的生活方式就是早上皮包水，晚上水包皮。晚上水包水我不喜欢，早上皮包水那是大大的爱，悠闲的吃个早茶，必不可少的就是烫干丝了。

图一的烫干丝是前年国庆回家，在酒楼喝早茶的豪华版烫干丝，图二的烫干丝是我们在家自制的简易版烫干丝，当然，我赖床太久，只能拍到成品图，拍不到制作过程了，到是制作步骤我还是会的啦！

使用原料：百叶，大蒜，生抽，老抽，白糖，麻油制作步骤：

✅百叶切丝，大蒜切段

✅煮开水，下锅烫百叶丝，然后捞出放凉

✅在百叶丝中加入大蒜段，根据个人口味加入少许生抽，老抽，白糖和几滴麻油拌匀

是不是很简单，但是做的好吃并不容易，如果配上一碗肉圆烧粉丝，一碗阳春面，再来几个糖糕和包子，煮一壶好茶，那就一顿我喜欢的兴化早茶配置了呀！

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