吃淡点,看淡点,无论生活,还是饮食,都不油腻!总归是好的!
生活节奏快了,人也燥起来了,口味儿也越来越重了,也可能是越来越难满足了吧,总归要在合适的时候,放松放松,无论是身体,还是精神,劳逸结合吧,饮食也是一样,荤素搭配吧!
今天来一个素炒小瓜,就如同这平平淡淡的日子,添油加酱油,通过一些手法,来调整味道,总归是好的,小瓜切丝儿,要是觉得麻烦,其实切块儿也没有问题的,随自己心情,怎么吃不重要,自己开心最重要。
灵魂伴侣,大蒜拍散,小瓜本身味道不是很浓,所以需要爆香的大蒜味儿来给这道菜提提味儿。
所有的食材就算是准备完成了,下面起锅烧油,放入蒜瓣儿,中小火,煎个2分钟左右,不要大火,会把蒜炸糊了,发苦。
蒜香味儿出来以后,开大火,然后倒入小瓜丝儿,翻炒一下,使大部分的小瓜丝儿都能裹到油,时不时的翻一下锅,差不多4分钟左右,就熟透了,如果喜欢软一点的,那就再来个一两分钟。
关小火,开始调味儿,加入酱油,盐巴,鸡精,适量,少放,不够再加,别放多了就麻烦了。放完佐料以后,开大火,一分钟,出锅装盘,完成!
鲜甜可口,蒜香味儿,小瓜本身的一点点甜口儿,非常美味!喜欢的朋友做起来!