东汉就有人吃榆钱了，我还是第一次吃，不过一次就成功了

东汉就有人吃榆钱了，我们还是第一次吃。关于夸赞榆钱美味的话，元好问在《食榆荚》中曾赞叹：“炊饭云子白，剪韭青玉圆，一杯香美荐新味，何必烹龙炮凤夸肥鲜！” 哈哈哈，挺好吃的！人间有味是清欢呀。好在榆钱窝头一次就成功，我网购了食材，和妈妈一起做了榆钱窝头。

制作过程：

1️⃣准备半斤榆钱，摘干净。黑色的可以不去掉，大致摘一下就可以了。

2️⃣漂洗3-4遍直到洗干净，在滤水的盆里控干水。

3️⃣加入一些面粉（我也没称，大概如图的量），玉米粉，盐，味精，花椒粉（或者十三香），少许食用油，一个鸡蛋。

一定要放点食用小苏打，1克左右就好。不放的话榆钱会变色，就不好看了。

我们做的面粉和玉米粉放了很少，如果要多放的话，记得不要揉硬，要刚能成团偏软一点，不然蒸出来梆硬。

4️⃣上手揉成团，如果很干可以放一点点水。

5️⃣冷水开始蒸，水开了继续蒸12分钟就好了。

可以放个佐料蘸着吃。一次别做老多了，这个吃鲜的好，俩人做六七个就行了，也就是用半斤榆钱做。这是我的建议哈！