编辑测评团：值得买站内百元左右卖的比较好的智利葡萄酒到底怎么样？我们来品一品

值得买食品编辑测评团来啦！

2021年10月12日，晴，气温15-22度，秋高气爽，蓝天白云 ，在这天下午，我们举行了一场小小的葡萄酒品鉴会，目的是测评值得买站内销量比较好的百元左右的智利葡萄酒，这次我们一共选了9款干红葡萄酒，分别来自智利的不同产区的5家酒庄。

首先，大家一起温习了葡萄酒的品鉴流程，然后就开喝啦。

大家如果想了解更详细的葡萄酒品鉴流程，记得再复习一下下面这篇文章啊。

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这次品鉴主要是从葡萄酒的颜色、香气、口感和个人感受四个维度来评价，分为低、中和高三个标准，品鉴的评价系统参考了WSET(Wine & Spirit Education Trust 葡萄酒及烈酒教育基金会)的品鉴方法。产品测评是按照酒庄来梳理的。

智利葡萄酒产区的简单介绍

智利的葡萄酒历史起源于16世纪，第一批西班牙移民来到美洲大陆。一开始，葡萄酒基本上都用于天主教会，而且都是从美洲的其他国家进口，后来传教士才开始在智利种植葡萄并酿酒，到现在已经有400多年的历史。智利是一个很狭长的国家，靠近海岸线有安斯山脉，所以气候和地形比较多变，葡萄酒产区主要集中在智利的中部。

智利现拥有118，000公顷的酿酒葡萄种植园，有将近50个不同的品种生长在智利的葡萄园中。75%为红葡萄，25%为白葡萄。标志性葡萄品种为佳美娜，还有其他的品种也比较受欢迎，例如赤霞珠、美乐。

柯诺苏酒庄（Cono Sur Vineyards）于1993年创立，隶属于智利干露酒厂（Concha y Toro），是干露酒厂的独立子公司，本身的营运完全独立于干露酒厂之外。酒庄位于南美洲的南部，智利的西部，葡萄园总面积达1000公顷，由42个风格各异的园区组成，分布在各个智利的主要产区，酿造方式结合了传统方法和创新的理念。该酒庄致力于酿造优质、高性价比和创新的葡萄酒，传递新世界的精神。

1.1 柯诺苏自行车黑皮诺干红葡萄酒750ml

这款酒的酒标上有一个自行车的标志，这是因为在2007年，柯诺苏成为世界上第一个达到碳平衡状态的酒庄。环保的理念是柯诺苏酒庄一个有趣的特色，因为有机种植需要大量的人工，每天工人们来到葡萄园工作，都是骑着自行车来的，所以他们在酒标上加上了自行车的要素。

小编品鉴笔记

颜色：此款酒颜色偏淡，属于中淡宝石红色

香气：香气浓度为中等，表现多为红色浆果类香气，比较上扬，有一些草莓或者红莓般的风味

口感：入口单宁感受弱，但表现还算细腻，口腔中酒体酸质与闻到的香气较为一致，属于红色浆果类酸感，酸质比较活泼，甜与酸融合较好。有一定红李、草莓或红莓类的风味体现，同样也出现部分肉桂或树皮般的腥甜味道。尾韵保持一般，感受比较清爽。

个人评价：想一想酒庄工人得骑自行车上下班，就觉得这支酒的活泼感不意外了。个人认为是一支比较易于入口的干型酒，搭配点咸鲜的鲁菜应该不错，比如腰花或者双脆。

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1.2 柯诺苏赤霞珠干红葡萄酒750ml

这款酒酒精度为14度，采用的是赤霞珠和梅洛混酿，这也是在智利比较受欢迎的一种混酿方式。葡萄酒在橡木桶里陈酿了8个月。

小编品鉴笔记

颜色：中等的宝石红色

香气：香气浓度中等偏下，香气主要为红色水果，例如草莓、樱桃，带有一点橡木桶带来的烟熏和香草味。

口感：入口也是水果清新的甜味，单宁偏弱，比较柔顺，酸度中等偏上，清新自然，口味主要还是红色水果为主，酒精度虽然为14度，但是在嘴里的酒精感没有那么明显，余味长度中等，还是比较平衡的一款葡萄酒。

个人评价：这款酒性价比比较高，柔顺易入口，适合家庭或朋友聚餐，口感甜美清新，搭配中式的一些菜肴例如红烧类的菜品，都是比较不错的选择。

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干露酒庄由干露（Don Melchor Concha y Toro）先生创立于1883年，是智利最大的葡萄酒业集团，同时也是智利最古老的酒庄之一。1994年，干露酒庄成为智利第一家在纽约证券交易所上市的酒庄。由在线杂志《品牌频道》（Brand Channel）评选的2004年拉美地区十大最知名品牌中，干露酒庄酿造的葡萄酒名列第5位，成为智利唯一入围的知名品牌。干露酒庄有10多个系列品牌，包括我们常见的魔爵（Don Melchor）、三重奏（Trio）、红魔鬼（Casillero Del Diablo）等。

2.1 干露红魔鬼干红葡萄酒750ml

小编品鉴笔记

颜色：酒体颜色深度为中下等，呈明亮紫红色莓子果酱色。

香气：香气浓度中等偏上，近嗅有浓烈的黑色水果果香，例如树莓、李子等。

口感：酒精度数13.5%vol，但比同度数的其他款口感要浓烈些，入口甜度和酸度均衡，令人愉悦的果香气味，有黑树莓、李子等红黑色水果风味，微微泛有煮熟栗子、黑胡椒、甜红椒的风味呈现，虽是干红，但单宁味微弱柔滑，和橡木桶带来的微妙醇香香草味相辅相成，入喉舌后段略有干涩，有杀口感，回味舌底带有持续的胡椒热辣感，酸感舒适，尾韵悠长。搭配红肉非常适宜，不会被肉掩盖酒香，纯饮和佐餐都不错。

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2.2 干露三重奏干红葡萄酒 750ml

这款酒是由赤霞珠、品丽珠和希腊混酿而成，来自迈坡谷。

小编品鉴笔记

颜色：中等宝石红色

香气：中等香气浓度，有一股浆果香，一丝青草味和生树皮的香味

口感：相较于本次测评的几款干红更甜，酸度中等，能感受到单宁的存在。酒精度13.5%vol，酒体比较轻，味道是比较清新的青椒的甜味，余味时间中等偏下。

个人评价：这款酒的平衡性不是很好，入口有点水，酒精是酒精，单宁是单宁，概括起来就是比较散。闻起来有一股浆果香和青草味，尝起来还有青椒的甜味。余味时间比较短，浓郁度复杂性不强，酒体轻，编辑部的老酒鬼们不是很喜欢。但喝下去喉咙没什么辣感，味道清新，比较适合女孩子小饮，搭配芝士焗饭，煲仔饭应该蛮不错的。

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蒙特斯酒庄（Montes Wines）是智利空加瓜谷著名的酒庄之一，蒙特斯酒庄的名字取自奥雷利奥·蒙特斯·巴谢登（Aurelio Montes Baseden），他是一名优秀且极具商业头脑的酿酒师。1988年，他与三位合伙人共同创立了蒙特斯酒庄。蒙特斯酒庄旗下共有近600公顷的葡萄园，分为五个独立的庄园，其中三处在库里科谷，两处位于空加瓜谷。

3.1 蒙特斯佳美娜干红葡萄酒750ML

小编品鉴笔记

颜色：明亮的深宝石红色

香气：中等浓度，樱桃、草莓的浆果混合着的草药香料味道。

口感：入口是樱桃、草莓等成熟的红色水果味道，细细品味有过桶的焦糖和草药味。半甜中等酸度，单宁明显，酒精度14.5%，酒体饱满，入口是樱桃、草莓等成熟的红色水果味道，细细品味有种过桶的焦糖和草药味道，余味悠长，口感丰富但不算平衡、有回甘的感觉。

个人评价：建议醒酒时间30分钟，试饮温度17～19摄氏度，可能各种味道能更活泼些，搭配肉类料理会很不错，100元左右性价比较高，会回购或尝试此品。

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3.2 蒙特斯赤霞珠干红葡萄酒750ml

小编品鉴笔记

颜色：深浅度中等偏深，深红宝石色边缘带点紫调

香气：香气浓度中等偏上，有桑葚、黑莓、黑加仑、黑色浆果的味道还有少许草莓、李子和无花果的味道。

口感：甜度中等偏下，酸度中等，单宁中等，算比较柔顺的风格虽不细腻。酒精度14%vol，酒体中等偏重，入口浓郁的黑色的浆果的气息，李子和无花果的味道变得明显。伴着少许的胡椒感、豆蔻的香料味，配合着偏重的酒液单宁柔顺酸度适中余味偏长。

个人评价：

个人喜欢浓郁风格的酒款，所以在酒款选择上也以此为导向。 平衡性不错。酸度适中使酒酒精感变得不明显，15%的梅洛让赤霞珠变得活泼富有力量感。余味相对于昨天品鉴的其他8款来说算余味比较长的。也是9款酒当中最为浓郁的。赤霞珠的品种本身在复杂性上表现的就比较好，15%的梅洛让他的风格更加多变。

作为日常餐酒，不具备较长的陈年潜力，储存得当3-4年不应超过5年。居家、朋友聚会都是不错的选择。适饮温度：16-19度，醒酒器20分钟左右，瓶醒30分钟以上。（室温24度左右）。配餐方面，理论上肉类或口味偏重的菜肴都可以，建议以油脂感丰富的肉类为主。

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威玛酒庄（Viu Manent）位于智利中央山谷的空加瓜谷产区，创立于1935年的三代家族企业，智利葡萄酒的十八罗汉之一。以其酒庄名字命名的威玛系列葡萄酒是其核心产品。酒庄葡萄园占地面积共254公顷，主要种植红葡萄品种，大多是老藤葡萄。

4.1 威玛酒庄马尔贝克干红葡萄酒750ml

这款酒是由92%的马尔贝克、6%的西拉和2%的品丽珠酿造而成，酒精度为13.5度。

小编品鉴笔记

颜色：中等宝石红色

香气：香气浓度中等偏上，一开始闻有香料、辣椒籽的辛辣味，香气上扬，偏红色水果香气，味道清新

口感：干型葡萄酒，甜度及酸度适中，有偏红色水果（草莓、樱桃、浆果）的味道，甜味清新，酒精味不重，虽然没过桶，但有一丝桶香，喝完之后会有一点甜腻感。

个人评价：威玛酒庄生产的葡萄酒品质出众，其旗下产品于20世纪90年代初就已经销往国际市场，现在更是已经成为智利最具盛名的优质葡萄酒生产商之一。这款葡萄酒适合搭配炙烤烟熏味的烤肉火腿。

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4.2 威玛酒庄赤霞珠干红葡萄酒750ml

这款酒是由95%的赤霞珠和5%的品丽珠酿造而成，酒精度为13.5度。

小编品鉴笔记

颜色：中等偏深的红宝石色

香气：香气浓度中等，有轻微的果香和花香、间杂果脯的咸味和成熟浆果的醇厚味道

口感：入口果味正，甜润顺口，单宁中等且紧致，酸度中等，余味悠长，尾韵有莓果、木质的复杂香气

个人评价及感受：这款酒的平衡性较好，酒体饱满，单宁物质良好，智利威玛酒庄（智利十八罗汉之一）出品，曾经获得18年柏林葡萄酒大赛金奖和维也纳国际葡萄酒挑战赛银奖，95%的赤霞珠与5%的吕丽珠酿造，均产自智利安第斯山脉脚下的空加瓜谷，是一款性价比高的葡萄酒，适合搭配烧肉、黑椒牛排、培根、司康饼等。

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拉菲罗斯柴尔德集团旗下1988年在智利投资购入的酒庄，属于罗斯柴尔德家族，罗斯柴尔德是欧洲乃至世界久负盛名的金融家族。它的标志是被折断的五支箭。这个集团自1868年起便开始致力于在波尔多地区酿造美酒，有150余年的历史，传承至今已延续六代。

5.1 拉菲巴斯克理德赤霞珠干红葡萄酒 750ml

小编品鉴笔记

颜色：中等偏浅的红宝石色

香气：香气浓度中等，有明显的覆盆子、草莓、李子、樱桃等红色浆果的味道，还带有少许的黑加仑以及胡椒的味道。

口感：干型葡萄酒，甜度中等偏下，酸度中等，单宁中等，有粉粉的比较细的质感。酒精度14%vol，酒体中等。红、黑浆果和胡椒的味道，入口口感比较柔和，咸味明显，带有略微的香料味。酒体平衡，没有明显的酸味和甜味，余味中等。

个人评价：作为日常餐酒，适合居家、朋友聚会饮用，适饮温度16-18度，建议醒酒30分钟以上。搭配红肉口感会更好，例如羊小排、煎牛肉等。也可搭配烧烤。算是比较好入口的一款酒了，接受度较高。

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这就是以上所有葡萄酒产品的测评笔记啦，你喝过哪款葡萄酒，个人感觉怎么样？欢迎在评论区留下你的品鉴笔记，大家一起讨论啊。

参考来源：

1 百度百科

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