秋天南瓜土豆靠边站，最该多吃的是它，营养又美味，不懂吃可惜了

秋天是丰收的季节，这时各种农作物都相继成熟了，有花生、南瓜、凉薯、小白菜、玉米、茭白、红薯等等，餐桌上也丰富了不少。不过眼下最该吃的不是土豆、南瓜，而是茭白，因为它的季节性比较强，而且不好储存，错过了还要等明年才能吃到。新鲜上市的茭白，鲜甜脆嫩，价格也比较便宜，只要3元一斤，不懂吃真是太可惜了。

茭白被誉为江南地区的三大名菜之一，不仅味道鲜美，营养价值也非常高。茭白的吃法有很多，今天给大家推荐的是小炒茭白的做法，开胃下饭又营养，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【小炒茭白】

主料：肥猪肉80克；茭白4根；红辣椒1把。

配料：花生油10克；盐3克；生抽20克；蚝油10克；料酒10克；大蒜子3粒。

第一步：先把食材准备好，如果是做给家里的老人吃，一定要把肥肉换成瘦肉哦！

第二步：肥肉冷水下锅，大火煮3分钟，捞起过凉，切成薄片。红辣椒和大蒜子处理干净，切成小粒。

第三步：把茭白比较老的部分削掉，冲洗干净，切成薄片。这种有少量黑点的茭白是可以食用的，大家千万别看到有黑点就丢掉了哦！

第四步：起锅烧油，放入肥肉煸炒出油，把油渣和多余的油盛出。

第五步：放入大蒜子和辣椒爆香，加入少许盐炒匀，盛出。

第六步：另起油锅，放入茭白翻炒至变软，大约两分钟左右，加入少许盐炒匀。

第七步：放入油渣和辣椒混合，加入生抽、蚝油、料酒炒匀，即可出锅享用！

秋天南瓜土豆靠边站，最该多吃的是它，营养又美味，不懂吃可惜了！这道美味又营养的家常小炒，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法！

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