辣椒酱测评丨外卖送的小盒辣椒酱，原来是这两种

对于无辣不欢的人来说，寻找好吃的辣椒酱，步伐永远不能停。

即使一年前才试了14款辣椒酱（点此复习），但依旧不满足。

于是决定再加码9个品牌，献出第二波辣椒酱测评🔥🔥🔥

申明：质尚生活圈本次测评无任何商业广告植入，体验结果仅代表个人口味，仅供参考。

豆豉油制辣椒把国民女神的气质拿捏得死死的——红通通的油配黑漆漆的豆豉，很“老干妈”，即使不看外包装，也能一眼认出这个走向国际的牌子。

豆豉颗粒裹着红油，夹杂着辣椒碎，咸香微辣，这可能是为数不多的，能让吃辣和不吃辣的人同时喜欢的辣椒酱了。

无论是拌饭、拌面、炒菜还是做蘸料，老干妈这位国民女神啊，总不会出错。

李子柒的糟辣酱很有料：豆腐干、香菇、木耳、笋……像是小菜大杂烩。

大块的豆腐干吃起来很像包装的零食豆干，香菇的味道没什么存在感，整体辣味比较突出。

仲景的香菇酱很有辨识度，一看就能认出。

粒状的香菇纤维比较多，口感比较硬，还容易塞牙，回味较辣。

吃过擂辣椒皮蛋的人能迅速认出烧椒这个陌生而熟悉的味道——放在炭火或无油的锅里烧至表面起泡呈虎皮状态的辣椒，同时拥有了炭烤香+鲜辣味。

细长的青椒吸收了辣椒油，和青菜一般软嫩，微辣中带有一丢丢酸味，可以直接当小菜拌饭，也可以用来做辣椒皮蛋，省去制作辣椒酱料的过程。

超多的榨菜和泡椒四周点缀着黄豆、花生和肉粒（感动，此次唯一一款能明显看到肉的），更像是辣味榨菜，而不是辣椒酱。

吃起来是泡椒凤爪的味道，很咸很辣，配饭能让人多干几碗。

350g是辣椒酱里的大分量了，看起来霸气十足，连里面的辣椒都是大片大片的，中间还裹挟着一粒粒的辣椒籽。

如果直接吃或拌饭的话，薄而韧的辣椒很难嚼碎，而且容易粘住上颚，吃的过程还会嚼到很硬的辣椒籽，然后辣到喉咙冒火。这种辣椒皮多的辣椒酱，还是更适合做蘸料。

大块的香菇和圆溜溜的蚕豆，被其他碎成糊的佐料包裹着，牛肉大概也在碎的糊糊里，反正我们没有吃出来。

饱满多汁的香菇咸而有嚼头，刚入口并不辣，但后劲很足，吃完喉咙深处都有火辣辣的感觉。

如果说罐装辣椒酱是经典，那小碗包装则是新锐。

一次一小碗，不用担心浪费；包装≈碟子，也不用每次都拿勺子从大罐子里舀，更卫生；

旅行、出差、野餐，方便携带，聚餐方便“开小灶”，简直是爱辣人士的福音。

贴心的佐大狮还把5种口味（牛有料、烧椒脆、暴天椒、傲椒鸡、火锅気），共10小碗的辣椒酱装在一个大碗里，一次就能买到5种味道👇👇👇

✅ 牛有料：有完整的瓜子仁，咸中带辣，五香味足；

✅ 烧椒脆：带着清香的辣，类似擂辣椒皮蛋的味道；

✅ 暴天椒：老坛酸菜本菜，加在面条里就能自制泡面；

✅ 傲椒鸡：有明显的肉粒，味道几乎和五香小龙虾一毛一样；

✅ 火锅気：和牛油火锅的味道差不多，比较辣。

每一种口味几乎都没出错，很有满足感，怪不得现在越来越多的外卖都在套餐里配上这样一小盒的辣椒酱了。

虎邦的鲁西牛肉酱也和佐大狮一样是小碗包装，不过它是单一口味的。

晶莹剔透的红油让人很有食欲，吃起来像豆瓣酱，有点甜有点辣，还有孜然和豆豉的味道，很像五香牛肉干，回味很辣。