烹饪究极自保装备 为了做饭 你知道我有多努力吗? 

2021-05-17 17:51:38 15点赞 14收藏 21评论

创作立场声明:男孩子做饭时一定要保护好自己

没尝试过做饭的人都幻想自己很优雅洗菜、切菜、炒好一桌菜。

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开饭的时候大家都会自己的手艺赞不绝口!

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实际去操作时发现理想太骨感,现实太残酷!会遇到“哎呀好烫!”“哎呀溅我身上了好痛!”“哎呀好呛人!”“我X,怎么着了!”各种状况。

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最终做出一锅“焦糖色”产物。

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可以说是烧得一手好厨房了


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失败不要紧,但一定要保护好自己尽量不要被烫伤烧伤,所谓“留得青山在不怕没柴烧”,下面来分享些做饭时保护自己的小工具,保护好自己,不担心受怕了才能一点点练好厨艺不是?

先从第一步切菜来说。

切菜

是菜鸟还是大厨拿刀一切菜就立分高下。其实切菜这个东西还是相当有危险的。

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所以一个切菜护手器就非常的有必要了。

切菜护手器

有不锈钢的护手器做保护,随便切都不怕!慢慢练总会越切越薄的。

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分单指套和双指套,指套可调节。护指器还可以用来剥东西。

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还有这种梳状的切片工具,安全系数更高。直接插食材里,手都不用接触。

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用刀在缝隙里切就好。缺点是切出来的片相对不那么薄,但安全系数高。

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而且切洋葱丁最方便了。西红柿也一样可以这样切,还不会弄的手上都是番茄汁。

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面部的保护

切好了就要下锅炒了,这一步其实也挺危险,热油溅身上是真的疼啊,有的人是拿头盔做防御。

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头盔太闷、太重,视野也不好。用非常轻薄的防油溅面罩就好。还是关晓彤明星同款~

防油溅面罩面罩

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不到8元就能搞定。透明塑料挡片视线也完全不被遮挡。

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而且面罩是半框固定的,即使是本身有戴眼镜的话也是可以使用的。

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进阶版是头部固定的这种,带眼镜的同学会更方便些。

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它还有个优点是可以上下翻转尝菜。

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搞定了头部,下面就是身体了

身体的防护

为了防止油污溅到衣服或者沾染油烟味道,一个围裙是非常有必要的,夏天也可以防止烫到八块腹肌马甲线。

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图美观的话,自然是“美美哒”的这种性感围裙,除了好看之外还能增加“食欲”。

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当然,实用的话自然是这种两侧可以擦手、前面带兜可以放手机的。

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胸口完了就是手臂了。

手臂的防护

倒油、放菜、加水时手臂和手背的防护一样也很重要,不小心一样会被烫伤。

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也可以选带袖的围裙,但是不爆炒时夏天穿还是热了些。

所以可以用个单独的袖套做防护,手指固定+马蹄口设计能更好的防止手背被烫伤。不炒菜时也可以翻起来扣住。

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手部的防护

觉得袖套碍事太闷的话,也有防油溅的这种锅铲套。

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可以像击剑运动员一样帅气的保护手部!

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Never worry about oil spilling to hand!

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除了炒之外还有两种烹饪方式也是日常必不可少的,那就是蒸和烤。

蒸烤

蒸烤时的防护大多是拿取的时候。

手指的防护

最实用的当然就是夹子啦~

例如拿蒸好的馒头包子、油炸后油汪汪的、汁多的咸菜等等,都可以用它,既卫生还不烫手,简直是家家户户必备。

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建议选这种花瓣形凹陷夹头的,夹水煮鸡蛋、玉米、花生时非常好用,平头的就不行会打滑。

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如果是蒸好的热菜、热汤、鸡蛋羹、砂锅的话,那就要这种夹子来帮忙了,一样也是便宜实惠用着超级方便的神器

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锅里蒸好的蛋羹、加热后的菜直接手拿肯定不行,用夹子就稳妥多了,用了好多年了。

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真的想万无一失,不想洗、切、炒、炖半天辛苦做好的菜失手或者太烫打翻的话,那就上托盘吧

端菜盘

夹子加端菜盘上直接端过去,基本上万无一失了。

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如果是操作烤箱、烤盘的话,这种硅胶五指手套更灵活一些。

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足够耐高温,只要别一直拿着就好。

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五指的抓握比传统拿着单指的更灵活,硅胶的材质也更防滑。

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除了放油之外还得防火!

防火

一不小心油锅不知道怎么就着了。

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都知道油锅是不能拿水灭火的。

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最行之有效的就是盖锅盖、湿抹布隔绝空气,但是这俩东西体积都太小,灭火器无论是水基还是干粉都对厨房杀伤力太大,最省事安全的其实还得是灭火毯

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展开一米五*一米五直接盖住就好,灭火毯本身是不会燃烧的。

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除了油锅之外,最容易导致火灾的其实还是蒸东西、熬粥、煮东西忘记关火。

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所以提前预防很重要

油烟的预警

百十来块买个烟感器就好。我是放在厨房门口顶部,亲测很灵敏,忘开抽油烟机就会报警。

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烟雾过大就会发出高分贝报警,连带网关报警,同时推送手机APP报警。记性不好或者独自在家的朋友非常建议装上一个。

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注意需要额外购置网关。

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爱护厨房人人有责,建议转发给不会做饭的另一半,让ta武装好自己更好的锻炼厨艺!

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