食客：饮食与尿酸高到底有多大关系？当尿酸高逐渐年轻化，这些误区我想聊一聊

前几天，食品君看见微博上出现了一条有关酒的热搜“每天两杯仍有患癌风险”，可把食品君吓得不轻，要知道，我对象那可是老酒鬼了，每天必须整上一罐啤酒，还美曰其名的说啤酒是液体面包，喝它纯粹是为了增肥。

食品君赶紧上网搜了搜，结果没发现太多喝酒与患癌存在必然性的相关佐证，倒是发现了网上铺天盖地的喝酒与尿酸高的内容。作为一个年轻人，不禁开始好奇，尿酸到底是什么？大家为啥对它如此深恶痛绝。

网上是这样科普的：“尿酸高是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病，体内尿酸升高，最主要的原因有两个，一是肝脏合成嘌呤增多导致尿酸生成变多；二是肾排泄尿酸过少，这种高尿酸状况长期存在，可能导致尿酸盐结晶沉淀在骨骼上导致痛风的发生。”

过高的尿酸会诱发了痛风，产生的疼痛影响生活质量，还会产生结晶、结石损伤我们的肾脏、关节，带来一系列的危害。身边的男同事更是现身说法：”走路的时候感觉就像有石子在跟你的骨头磨来磨去。“听着就疼！想起自己有时候膝盖也疼，赶紧问了问”我膝盖有时候也会疼，不会是痛风吧？“同事三分薄凉，三分讥笑，四分漠不关心的回答道：“女生不会通风，放心吧！”

这，我怎么放心？本着对家人负责的态度，我还是全面的搜集了一番资料。

一、只有男生才会痛风，女生不会？

有研究表明,痛风（HUA）患病率与体质量指数(BMI)、高血脂、高血压等密切相关[4-5]。青年男性HUA患病率高于青年女性,这与施秋兰等的研究结果一致,可能与女性雌激素高于男性,而雌激素有促进UA排泄的机制相关,导致男性HUA患病率高于女性。

但绝非女性不会得通风，食品君将指标打在公屏上：男性UA>420μmol/L、女性UA>360μmol/L定义为HUA[8],按照UA水平分为高尿酸组和血尿酸正常(NUA)组。大家体检的时候注意看，平时还是要注意控制体重的，不要过于肥胖。

二、那尿酸高一定会痛风吗？

如果尿酸高于420μmol/L这个值，那就一定会得痛风吗？

相关医生也给出了解释“所谓痛风是在高尿酸水平基础上有关节炎的发作。关节突然变得红肿热痛，最大特点就是发展非常快，它可能在12~24小时之内达到疾病高峰。”你可能下班时候还跟朋友去放纵，晚上去喝啤酒、吃夜宵，然后半夜突然痛得扭曲变形。

因此，日常生活中，如果存在着关节痛，但却不是急性发作，先不要自主带入觉得自己得了通风，最好去医院进行诊断。根据临床统计显示“我国居民尿酸升高主要原因是肾脏的排泄功能异常，占到了尿酸升高人群的90%以上，其中有10%的会发生痛风。”

三、疼过去这一阵就好了，不用管？

痛风患者尿酸水平得不到有效控制的话，首先会出现代谢综合征，患者会出现高血压、高血脂、高血糖。高血压控制不好会发生脑出血；高血脂控制不好会发生动脉粥样硬化；高血糖控制不好会出现糖尿病眼病、糖尿病肾病，这三个合并症会导致严重后果。尿酸最主要的途径是从肾脏排泄，肾脏如果排不出去的话，也可以沉积在肾脏，导致痛风性肾病，最大的特点就是表现为肾结石，尿酸沉积在不同地方，就可以出现不同器官的功能障碍，所以大家千万不能放任不管。

四、那把尿酸控制到越低就越安全？

也不是，因为降得越低，就有得肿瘤的风险。所以痛风降尿酸的目标是降低在300μmol/L以下就可以了。食品君还看见一篇相关报道，说尿酸跟人们的记忆力息息相关。尿酸能够刺激大脑皮层，增强智力和记忆力。过低的尿酸，会增加阿尔茨海默病的发病率。心血管发病率也可能会增加。因此，我们在痛风or高尿酸血症治疗中，要求尿酸不得降低低于200mmol/L。懂了吧，尿酸是把双刃剑，得控制在一定的量，才能保证我们茁壮成长～

五、控制饮食就能控制尿酸高？

这个说法不完全成立，容易患高尿酸的人群有：通风家族史的人群；肥胖人群；长期高嘌呤饮食者；爱喝酒喜甜食的人；其他疾病患者如多种血液病，恶性肿瘤等。从这里可以看出，不是所有的患者高尿酸都跟饮食有关系。但如果你已经尿酸高并出现痛风了，有些高嘌呤食物一定要减少摄入。

1、比如动物的内脏，海鲜，浓肉汤。这些食物本身含有一定的嘌呤。但医生更建议患者控制日常总量，猪肉、牛肉、狗肉、鱼肉都可以吃，但是一个星期控制的总量大概是500克，以保证身体所需。

2、少喝或者不喝酒以及含糖饮料，多喝水，每日2000ml以上促进尿酸排泄。值得强调的是白酒的代谢过程中会产生乙酸，它会抑制尿酸的排泄，所以一般情况下建议痛风患者不要饮酒，必要场合下可以喝红酒代替。

3、多吃蔬菜：正常肠道是不排酸的，但是如果在应激状态，肠道是可以排尿酸的，特殊的情况下面可以排到30%。而纤维性饮食会增加肠道排酸。

虽然食品君现在不在北京，但我依旧是最热心的朝阳群众，第二天就去给患了痛风的同事科普去了。然鹅，他却说：“我知道，但是我控制不住我介个儿，酒还得喝，肉还得吃。” 这，吃货的心声表达的淋漓尽致。不得已，我又去扒了一遍食物相关的内容推荐给他。

1、番茄 猕猴桃：含有大量维生素c，促进尿酸排泄。之前蹭过同事的，口感细腻，丰富多汁，甜甜的不酸，很新鲜。

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2、木耳：所含胶质有助于代谢肾结石等内源性异物，含有丰富的钾元素以及维生素，可以促进尿酸排出，从小吃的东北木耳，献出来。

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3、牛奶：只含有少量嘌呤，是高尿酸患者补充蛋白质的重要来源，这款牛奶是食品君经常买的一款，营养价值和口感都很nice！每次热牛奶上边都会成膜。

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4、樱桃：含有丰富的维生素c和其他酚类、花青素等物质，现在过了国产的樱桃季，不然就可以买烟台的大樱桃了。下边这款车厘子可以买来尝尝，平时黄瓜茄子含有碱性物质也可以多吃点，同样促进尿酸排出。

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5、食用油尽量选择植物油，站内值友@兔酱不吃土头秃不…用他的亲身经历告诉大家，“植物油和动物油虽然嘌呤含量都不是很高，但植物油中富含不饱和脂肪酸，对血管健康很有利，减轻血液中尿酸的水平。”

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下方文章中还有值友们亲身对抗尿酸高的其他小秘诀，感兴趣的值友们拿去吧。

嘌呤高怎么办？饮食这些小秘密你得知道创作立场声明：个人经验分享说实话，没有得过痛风的人真的不知道痛风有多痛，我应该是从30岁出头就检测出尿酸高的，当时还不是特别介意，因为我不喝啤酒，海鲜也吃不起，但是自从有一次痛风后，才发现，你所有的东西，都有标价！好了，要想不痛风，其实和减肥差不多，无非就是管住嘴、迈开腿，再就是注意生活习惯——千万九节狼不是狼| 赞741 评论484 收藏4k查看详情

生活日常 篇四：当尿酸值偏高时，我想谈些什么！一、写在前面大家好，我是2020年写作还算勤勉的Yann。今天，有暇看到#甩掉亚健康#的征稿活动内容时：第一段看到“脂肪肝”、“痛风”、“三高”这三个字眼，感觉莫名的熟悉，但作为一位有孩子需要维持父亲尊严的中年男人，下意识地对这三个字眼有些躲避，虽说在体检报告中经常看到，但自尊心不允许我在此驻足、停得意咩咩| 赞1k 评论935 收藏7k查看详情

最后，祝愿看到这篇文章的值友们都有一个好身体哈，吃嘛嘛香！

部分信息来源：丁香医生

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