入夏后,记得让家人多喝汤水,分享6道汤,清热营养,度夏更轻松

2021-05-17 20:46:55 2点赞 6收藏 0评论

夏日到来后,每天的温度感受真是愈来愈热,随便动弹就容易汗流浃背,水分流失多,食欲下降胃口变差,口干舌燥、热气上火就接仲而来。

所以在夏季时刻都要注意消暑和补水,饮食上也要做到营养均衡,最适合多喝营养汤水,既可以补充营养,还能补充身体流失的水分,下面小鹿分享一些营养清热型的汤羹做法给大家,入夏后,记得让家人多喝汤水,分享6道汤,清热营养,度夏更轻松,清淡消暑,简单易炖,营养不贵,再加上合理休息,家人度过盛夏更平安。

入夏后,记得让家人多喝汤水,分享6道汤,清热营养,度夏更轻松

NO1.霸王花猪骨老火汤

材料:猪大骨,霸王花,猪腱肉,红萝卜,瑶柱,蜜枣,生姜片

做法:霸王花干先放进温水中浸泡30分钟,泡软后再清洗干净;猪大骨和猪腱肉下锅焯水一遍,捞出洗净;猪大骨、猪腱肉、胡萝卜、蜜枣、瑶柱一同放进砂锅中,倒入足量清水,大火烧沸,改小火炖1.5小时,开锅下点盐调味,即可出锅。

入夏后,记得让家人多喝汤水,分享6道汤,清热营养,度夏更轻松

NO2.黄豆苦瓜排骨汤

材料:排骨,黄豆,苦瓜,生姜片

做法:排骨砍成寸段,洗净后冷水下锅进行焯水除膻,把浮沫剔除后,捞出洗净;黄豆先浸泡一小时;苦瓜对半切开,去掉内瓤再切大块,砂锅烧开水,把排骨,黄豆,苦瓜,姜片一同下锅,大火烧沸,改小火炖40~50分钟,再次开锅下点盐调味,再炖10分钟,就可以关火品尝了。

入夏后,记得让家人多喝汤水,分享6道汤,清热营养,度夏更轻松

NO3.丝瓜菌菇汤

材料:鸡蛋,海鲜菇,丝瓜,葱姜,枸杞

做法:把丝瓜、海鲜菇冲洗干净;丝瓜削掉外皮后滚刀切块;海鲜菇去掉老根后再切成均匀寸段;葱切葱花;鸡蛋打入碗中打散,下锅煎至全熟铲出;再次热锅热油,下葱花、姜丝炒香,倒入海鲜菇炒至质地变软;倒入丝瓜块翻炒均匀,倒入足量清水并大火烧开,倒入炒好的鸡蛋,盖上锅盖煮5分钟,开锅下盐,鸡精,白胡椒粉调味,再放入枸杞,滚几滚方可出锅。

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NO4.丝瓜蛤蜊汤

材料:蛤蜊,丝瓜,生姜,料酒,盐,鸡精。

做法:蛤蜊买回家后,先放进淡盐水中浸泡2小时让其吐沙,洗净后,锅中放水烧到80度左右,把蛤蜊倒进热水中焯烫,焯至完全开口,方可捞出洗净备用;丝瓜削皮后滚刀切块,下油锅翻炒片刻,让丝瓜块完全粘着油分,倒入足量清水并烧开,持续烹煮2~3分钟,让丝瓜完全焯熟,倒入洗净的蛤蜊,继续大火烹煮30~45秒,开始下盐,白胡椒,鸡精调味,在滚两滚,即可起锅品尝。

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NO5.鸡骨草薏米炖扇骨

材料:鸡骨草1捆,大扇骨1斤,芡实,赤小豆,薏仁

做法:薏仁先干锅小炒一下;鸡骨草冲洗一下,把表面灰尘冲刷干净,大扇骨下锅焯水一遍,捞出洗净,砂锅烧开水,把薏米,大扇骨、赤小豆、芡实、鸡骨草全部下锅,大火把汤烧开,改中小火炖1小时,到点后,先把鸡骨草从汤中捞起,下点盐调味,即可起锅品尝。

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NO6.生蚝炖鸡汤

材料:新鲜生蚝,三黄鸡,枸杞,姜片,白酒

做法:新鲜生蚝先撬开把蚝肉取出,下点生粉洗净,鸡肉砍成均匀小块,油锅烧热后倒入锅中,小炒至水分收干,色泽发白并带有微焦色,倒入生蚝、姜片一同翻炒,倒入小半碗白酒,并持续翻炒片刻,倒入足量开水,下点枸杞,大火烧开,转小火炖30分钟,开锅下点盐调味即可。

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